为进一步打造业务能力强、管理水平高的旅游管理服务人员队伍，推进饭店人才队伍建设向专业化、职业化纵深发展，近期，王府饭店第三期培训观摩课在锦绣厅拉开帷幕，副总经理耿雪同志组织七大业务部门经理参加了学习。
    观摩课以“旅游酒店餐饮成本控制”为内容，由总经理助理兼祥瑞园餐厅经理魏士军同志主讲。他结合多年工作经验，从餐饮成本控制的必要性、成本控制的原则及内容、原材料购进、储藏和加工、成本控制误区及能源控制等方面，进行了全面细致的讲解。课程理论联系实际，结构紧凑、条理清晰、抓住关键、突出重点，具有较强的针对性和实用性。课后，耿雪副总经理从课件设计、课堂实施、教案撰写等方面给予肯定和鼓励，并希望大家认真思考，用心琢磨，积极践行，学以致用。
    此次观摩课体现了饭店以人为本、人才兴店、协调发展、全面提升的人才队伍建设理念。下一步，我们将以人文本，旅游服务提升为统领，立足现实，着眼长远，进一步建立和完善科学合理的人才队伍培养、评价、使用和激励机制，为饭店的可持续发展提供有力的人才保障。