近日，由《饭店业》杂志社主办的“2013饭店新渠道、新媒体应用论坛”在宁波南苑饭店举行。此次论坛以“转型升级、逆势增长，饭店经营新突破”为主题，吸引了超过190位来自国内外酒店集团、单体酒店、OTA(在线旅行社、传统酒店分销商)等方面的人士参加。

    论坛通过嘉宾演讲、圆桌讨论等形式，分析和探讨了互联网时代饭店经营的新趋势和新渠道，寻求不同产业资源整合的跨界经营思路；而“微”媒体的现场演绎，也让与会者产生了浓厚兴趣。

    新形势要求业者与时俱进

    浙江省旅游局副局长叶建国表示，中央八项规定等政策是端正党风、取信于民的重要举措，一定会长期地坚持下去。饭店业必须顺应消费市场的变化，加快实现转型升级，让企业经营尽快回到市场经济理性发展的轨道上来。

    其实早在几年前，浙江就提出了饭店行业转型升级的引领性要求——合理发展高星级酒店，大力发展特色文化主题酒店，规范提升发展中低档酒店。

    叶建国希望饭店业经营者要站在一定的高度去认识不断变化的新形势。他表示，当前的形势要求饭店业必须与时俱进，运用现代化的技术手段从传统营销快速转向现代营销，借助新渠道、新媒体的应用，建立起以市场、以大众消费为中心，满足各种消费者需求的经营理念和以新信息技术为解决手段的市场构架。在互联网时代，寻求以最小的成本获取最大利益的手段和路径。

    在大数据时代广开思路

    论坛上，中国旅游饭店业协会副会长乐志明、华美酒店顾问首席知识官赵焕焱、M2L集团中方首席代表陈显伟、绿地国际酒店集团副总经理张经邦，围绕“新渠道应用的酒店跨界营销”进行了对话，对话由浙旅酒店管理集团副总经理钱利主持。

    赵焕焱认为，饭店业正整体迈入大数据时代。他表示，饭店走进大数据时代，对外可以针对每一个客户进行精准营销，对内则可以通过饭店内部快速的反馈来改进和提升服务质量。

    陈显伟深度分析了由市场环境变化和新技术进步所衍生的众多新分销模式和直销的应用趋势。他认为，2013年中国饭店行业竞争越发激烈，各方面的环境因素仍会在相当长的时间内影响饭店的经营。所以，饭店的行业界限必须打破。陈显伟说：“近期不同行业都在对整合营销、搜索、社交媒体、微博、电子邮件及移动应用等方面进行积极探索，使得饭店业对这些新渠道、新媒体的应用也表现出了浓厚的兴趣。建议饭店业要在力所能及的条件下，跨界整合多渠道营销策略，加大网络直销的努力，逐步搭建起一个专业系统的电子化直销平台和运营保障体系。”

    集思广益寻求新突破

    浙江省饭店业协会副秘书长、《饭店业》杂志社主编张含贞告诉记者，此次论坛上，与会者达成共识：时代是发展的，变化是必然的，市场最终是要回归理性消费的。浙江省的饭店业发展一直走在全国前列，只有迅速做好应对市场变化的工作，才能推动饭店行业的健康和可持续发展。

    2012年洲际酒店集团利用移动终端，得到3.3亿美元订单的案例，也给与会者带来很大的触动。有业者表示，要充分用好自有的网站、国内外各类分销商渠道；要把预订从PC端走到手机端，玩转手机APP、微博、微信、微电影、二维码接口……

    杭州金溪山庄董事长解亚东说：在新媒体的运用上，国内饭店业与其他服务行业相比较为滞后。很多业者也希望能突破传统的思维定势，在这方面开拓新的经营思路。

    中国旅游饭店业协会副会长、宁波南苑集团董事长乐志明表示，任何一个产业的发展都离不开科学理论的指导。正确用好行业专家学者研究的先进成果和其他行业的先进经验，对于饭店业者抢抓机遇、趋利避害，走出一条新形势下独特的浙江饭店业发展之路具有重要意义。