展江亭位于许昌西湖公园内，为北宋韩氏八凤中的韩维任许州知州时所建。 

    宋仁嘉佑年间，以文学知名的当时观文殿大学士宋庠任许州知州时，乐于到小西湖游览。当时的西湖，宽广百余亩，中有一条南北土堤，把湖面分隔成两半。湖的西半边较大，但底部被泥沙沉积，水浅而混浊，东半边水虽清澈，但面积较小。宋庠看着很不惬意，决心挖掉横堤，清除淤泥，扩展湖面。嘉佑五年（1060年）春，他借征调黄河民夫之机，增派民工数千，按他绘制的蓝图开挖，疏理了小西湖。湖中横堤一经挖掉，湖面广阔，清波荡漾，景色艳美，宋庠兴奋地赋诗赞道：“缘鸭东坡已可怜，更因云窦注新泉。凿开鱼岛忘情地，展尽江湖极目天。夕阳旧滩都浸月，遏空新树便留烟。使君直欲称渔叟，愿赐闲州不计年。” 

    韩维，字持国，曾两度为官许州，后又移家许州，小西湖成了他常游之地。他在湖中建一亭，取宋庠“展尽江湖极目天”的诗意，同时也为宋庠曾扩展小西湖，特为新建亭子取名“展江亭”。每到春暖花开季节，韩维便带上仆从，备上饮宴的酒菜，摆于展江亭上，让仆人到小西湖的入口处，邀请读书人到亭上入席，以九人为止。人齐宴开，边饮酒边赋诗、对句，或讲故事，直玩到夕阳落山方尽幸。 

    韩维好古嗜学，还常邀程颢、程颐、梅尧臣等一同来西湖游玩、把酒酣饮，赋诗唱和，展江亭成为他以诗会友之地。