由于水事关民生，家家户户都离不了，开封拥有一支庞大的送水工人队伍。他们组织有水业公会，谁推哪口井的水，谁送哪家的水，都有一定的规矩，不是胡乱来的。日伪统治开封时期，曾发生一次推水工人罢工的事儿，最后连日本人也不得不屈服让步。日伪时期捐税重，物价高，水价却很低，每车水钱还买不到半斤杂面。当时开封有1000多名推水工人，靠推水养家糊口，本已十分困难，日伪当局却还要想方设法敲诈他们。1942年四五月间，伪政府又对推水工人专门制定了不准涨价、不准断水、不给钱不准要等五项规定，还把全市的推水工人集中在包府坑钉“五不准”牌，惹起群众的愤怒。大家高喊：不要钉子，不取消五项规定，没有水业公会的通知，我们决水推水！1000多名推水工人放下车子，全都走了。伪警察局恼羞成怒，把水业公会总负责人刘俊和北门水业分会的王茂修抓了起来，但是工人们拒不屈服，坚决不上工。日伪当局迫于吃水困难，最后只得取消五项规定，释放了刘俊和王茂修，推水工人罢工取得了胜利。 
    三、在龙亭大殿的东侧有一个亭子，亭子周围有一圈护栏，护栏的中央有一眼井，名曰“铁泉海眼”，是开封最著名的井之首。开封有很多名井，为什么以它为首呢？一曰身居皇宫，地位显赫；二曰承载的责任最大，造福的面积最广，时间最长，绵延上千年；三曰出身龙宫，为神器神物。其旁边碑文是这样说的：北宋开国皇帝宋太祖赵匡胤建立大宋王朝之后，使国家太平、百姓安居乐业，因而感动上苍。后来，京城大旱，颗粒无收。为了拯救百姓，东海龙王遵照上苍的旨意，在皇宫内用自己的一只眼睛化作大股涌泉灌溉良田，缓解了旱情。但是，第二年秋天暴雨成灾，涌泉却越流越旺无法堵住。龙王又托梦给赵匡胤，用皇帝的滴血铁水铸造千斤铁柱塞住泉眼方能堵住泉水。于是，赵匡胤立即下令铸千斤铁柱，堵住了涌泉。后来，就将这镇海之宝称为铁泉海眼……宋史上说，宋太祖赵匡胤一生中有三大贡献：一是重新恢复了华夏主要地区的统一，并奉行“文以靖国”这一理念，使宋代的文化空前繁盛。二是采取“收起精兵，稍夺其权，制其钱谷”的三大纲领，防患于纷争，使天下太平。三是减轻徭役、赋税专收、兴修水利、发展生产、澄清吏治、劝奖农桑、移风易俗等一系列决策，让百姓过上安居乐业的生活。大概由于以上原因，才有了以后大宋的繁荣，才有了《清明上河图》中所描绘的盛景。有人说，铁泉海眼是眼是井是河，是梦也是希望。另有一说，龙亭公园原东围墙内侧有“侯嬴井”一眼，俗称“龙亭老井”。侯嬴，乃魏国大梁城夷门的守城官。冯玉祥主豫时出版的《开封新建设一览》记载，“……并修流杯亭三间，清虚堂三间，信陵馆三间，前有侯嬴井一口，立石以志之”。 
    四、在开封城中东部，现存有两条胡同和一眼井。两条胡同是南教经胡同和北教经胡同，一眼井是犹太井。南教经胡同，西起北土街，东止草市街，东西贯穿，和宽阔的曹门大街平行；北教经胡同，西起南教经胡同中部向北，然后东拐至草市街。犹太井，则在南教经胡同西头北侧，东司门东南角，原第四人民医院院内。据不完全统计，开封老井历数有600眼之多，但最出名的井也就十几眼。因为这十几眼井不但水甜，而且影响力大。犹太井，因为深藏在犹太人居住区，相对来说在开封影响力较小。但是，犹太井在外面影响力却不小，尤其在犹太人眼里可是一眼名井。据说，前些年一些犹太人还专程拿着他们的导游册来我们开封寻找此井，并留下了许多影像。 
    花井街上的花井，井台最外围是用古老方砖镶就的八角图案，紧挨老砖的是砌铺的扇面形石板，很散乱、很不规则。井口是两块对开的半圆石板，每个半圆石板上都有对称的两个花瓣形的井眼，两块组合到一起，正好组成一个四瓣的花朵图案。这个井封图案，是与“花井”的名字吻合。花井的“花”字，是取花园之花而得名。相传，宋代有一位马姓朝廷重臣曾在花井街建了一座府邸。为了使府邸更富有生机，且更能显示出主人的身份、地位、人文气质和风雅，这位马姓官员在府邸后面开辟了一个特别大的后花园。花养人性，水养花性。世上万物总是这样，一层套着一层、一层递进一层。为了使花美人旺，马姓官员就打下了这眼专供浇花用的水井。但历史独独留下这眼能供人们养育生命的水井。花井，就在花井街的中部偏北一点。站在其位置，观望四周，这是一片稠密的居民聚集区，四周居民饮水都集中在这里。花井街在清光绪《祥符县志》中也有记载：传说宋朝马姓官员府后花园有一口浇花井，后此处形成街道，以井名街。该街和北太平街东交口处还有一眼水井，20世纪70年代尚能使用。