在这片故土上，有关三国曹魏的史书奇闻、街谈巷语、传说故事，俯首皆是。而街头不时飘来的香气同这份厚重的历史文化相结合，使人们在品食这些丰富地方小吃的同时，又品味着其中古老而美妙的传说，让人体悟着蕴藏其中的种种玄机。
　　特色篇
　　许昌的饮食没有开封小吃的花样繁多，也没有洛阳水席的华贵排场，有的只是古都子孙在食文化上低调的华丽。
　　林海长告诉记者，许昌菜有着中原菜系的典型风格，以鲜、咸为主，并且随着经济的发展和菜品的创新，豪爽热情的许昌人以兼容并包的心态多向发展，林立的酒店和饭庄给食客提供了不同口味的丰富选择。而其中，不少餐厅的特色更是值得称道。
　　在民族特色方面，位于东大街的灯塔民族饭庄，是我市唯一一家专门经营清真菜、豫菜具有几十年历史的老字号饭庄，葱扒羊肉、羊肉烩面等被市餐饮协会评为名菜名吃，可口的美味佳肴影响了几代许昌人；而位于八一路迎宾馆的清真毛肚全牛庄园，顾名思义就是吃牛肉的绝佳之地，无论是牛肉还是牛排，牛肝还是牛肺，丰富多样的牛肉类菜品足以挑战食客的想象极限。
　　在中餐饮食方面，许昌人家的“肘子大骨头”，骨肉细嫩、香而不腻、汁浓而不滞、汤鲜不淡，是健康时尚的佳品之作；而在前进路西段上的文峰阁，新派豫菜的代表作“烧汁茄子”，外脆内软的茄子不仅形状美观，而且在烧汁的作用下鲜香微辣，以其香甜可口而促人胃口大开；在海长食园，香浓馥郁的“牛奶炖鸡”，正是林海长出去学习时受到启发的创新菜品，把菌类同牛奶的营养价值发挥得淋漓尽致，真正做到了“吃出健康”。