龙城太原 面食的博物馆

太原俯瞰

    一座龙城宝地，兵家必争之地，岁月重新雕琢的古老石窟，中国的面食之都，在各种美食与历史遗迹中领略这座历经沧桑的历史文化名城。

    【晋祠】

晋祠

    山西省太原市西南郊二十五公里处的悬瓮山麓，晋水源头，有一片古建园林，统名“晋祠”。晋祠作为全国重点文物保护单位之一和著名的游块胜地，常年接待着国内外成千上万的游客。这里，山环水绕，古木参天，在如画的美景中，历代劳动人民建筑了近百座殿、堂、楼、阁、亭、台、桥、榭。在苍郁的树木掩映之下，清澈见底的泉水蜿蜓穿流于祠庙殿宇之同，历史文物与自然风景荟萃一起，使游人目不暇接，留连忘返。

    祠区内中轴线上的建筑，由东向西，依次是：水镜台、会仙桥、金人台、对越坊、钟鼓二楼、献殿、鱼沼飞梁和圣母殿。这组建筑和它北面的唐叔虞祠、昊天神祠和文昌宫，及南面的水母楼、难老泉亭及舍利生生塔等，组成了一个综合建筑群。东西一条主线上的建筑，配合上南、北两组建筑，本来是不同时期搞起来的，集中在一起，却好像都服从于一个精巧的总体设计，并不是杂乱无章地生拼硬凑的，显得布局紧凑，既象庙观的院落，又象皇室的宫苑，反映了我国古代芳功人民创造的匠心。

    【常家庄园】 

推开门，便是一段历史。

    如果说乔家大院使山西的大院文化首次为国人知晓，那么常家庄园则把大院文化带到了一个前所未有的高度。

    位于太原东南晋中市榆次区的常家庄园，是清代晋商巨贾常氏一族的私家庄园。高大的堡门坐西朝东，名为郭艮吉，门外有条环墙的深宅大院小河，大门口架着白色石拱桥。正对着堡门是一条东西走向的石板街，所有修复的宅院都在街北一字排开。与宅院相应的还有百余亩集南北风格于一体的园林——“静园”，园内有楼台阁榭，还有杏园与桑园，冬天湖上结着冰，春天时，满园杏林飘香。

    明弘治年间，常氏家族由太谷惠安迁到榆次车辋，经过几代人的艰苦努力，历经乾隆、嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统等朝，其鼎盛期长达150年之久。18世纪中期，常氏发现俄蒙对茶叶的需求与日俱增，于是开辟了一条从福建武夷山开始，经陆运、水运、驼运，行程一万余里，最远到达莫斯科的“万里茶路”。作为坚持“学而优则贾”的儒商世家，常家非常重视子弟们的学术教育，家族中既有进土、举人、秀才，又不乏书画名家。除了深邃的儒文化内涵外，这里的艺术含量也很高。分布于各个大院的门式、窗饰、彩绘、匾额、楹联、砖雕、木雕、碑刻法贴等堪称晋商文化精品。

    【太原面食】 

太原面食

    太原的面食最为著名，种类多，汗青久，制造办法各别，浇头菜码讲究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等包罗万象，特征独具。 除面食外，风韵食品首推特征早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、六味斋酱肉、太原羊杂碎汤（鼓楼羊杂）等，都是值得一尝的鲜味。

    小吃 “三倒手”硬面馍、拨鱼、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、砍三刀、拉面、老劲子麻花、猫耳朵、孟封饼、面麻片、荞面灌肠、烧麦、太后御膳泡泡糕、太原头脑、羊杂烩、羊杂碎汤、油糊角、油面、油炸馓子、莜面窝窝、徐沟灌肠、珍珠粥、猪血灌肠。