水烧开倒入锅中，搅拌均匀。
打碎鸡蛋，搅拌均匀。
将鸡蛋液倒入锅中，搅拌。
放入少许盐调味，即可出锅。
最简单的西峡家乡版鸡蛋“面疙瘩”就做好了，简单营养，美味可口。家家户户都会做，并且家家都爱吃，适合早晚餐食用，面食易消化，方便又快捷，在西峡还是“月子餐”的首选！
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