安阳三熏传统地方特产，包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史，将原料精心卤制，再用柏枝柏壳和松木锯末等点燃熏制，其特点水分较少，熏香浓郁，脆烂不腻，耐储存。

    安阳三熏，是由熏鸡、熏蛋演变而来的。在豫北、冀南、鲁西、晋东和京广铁路沿线各大中城市久负盛名，是安阳一种具有独特风味的食品。

     "三熏"创始于民国十一年（公元1922年）。祖辈经营熟肉制品的邵金荣在安阳古楼后开设了"荣庆楼"熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。民国二十二年邵金荣去世，其外甥阎好德相继经营，铺号更名为"德庆楼"。安阳三熏的主要创制人是安阳著名厨师闫好德，他继承和保持了熏鸡、熏蛋的制作工艺，初期生产和经营量很小。解放后，随着城乡人民生活的不断提高，对食品的花色、质量要求也越来越高，阎好德等师傅把熏制工艺运用于熏猪下水上，生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等，增加了十多种花色，发展了这一风味食品，深受消费者的欢迎。 

    "三熏"制作选料严格，配料齐全，工艺精细，操作认真，熏制过程尤其讲究火候，肥壮挂油。先将需要熏制的食品卤熟，放在熏笼上，然后在熏锅内点燃锯沫（松锯沫最好）、柏枝、柏壳少许，用烟熏烤三四分钟翻动一次，使其受烟均匀。熏制后，表面涂少许香油呈淡黄色、黄褐色或柿红色即可。"三熏"成品，光泽鲜亮，表皮干韧，瘦肉香脆，烟浓郁，入口脆烂，回味绵长，肥而不腻，可谓色、香、味、形俱佳。夏季食用不易变味，干净卫生，防蝇避虫，宜于旅游携带。不管是凉吃热食,佐酒下饭，都不失为一种大众化的风味佳肴。安阳“三熏”曾多次荣获全国"优秀食品"称号。