河南三门峡市，位于黄河金三角地区，古称弘农郡，历来是人文荟萃之地，老子著《道德经》而后骑青牛西出函谷关，就发生在此。弘农为天下杨姓第一郡望（表示姓氏来源或血统所出的专用术语），历史上鼎鼎大名的杨贵妃杨玉环，祖籍即在三门峡。据《旧唐书》和《新唐书》的《杨玄琰传》记载，杨玄琰（杨玉环生父）是虢州阌乡人，即现在的三门峡市灵宝人。

    在三门峡，与杨贵妃有关的传说数不胜数，当地黄河沿岸的沙土地带特产的一种黄杏，个大如鹅蛋，酸甜可口，芳香浓郁。相传，杨玉环幼时生活在此，原本脸色并不好。其宅院中有一株杏树结的杏又大又黄，玉环年年食之，变得冰肌玉肤，貌美如花。后来杨玉环册封为贵妃，当地老百姓便把这种杏称为“贵妃杏”。

    而在当地，近几年又开始兴起一种知名小吃，名曰杨家包子。杨家包子的发明人杨树平，为官暇时，挖掘当地特产，遂成一绝。小小包子内有乾坤，将当地各味食材藉包子发扬光大，声名远播，亦可称“为官一任造福一方”。古往今来，多有为官者美政之余有美食，如苏轼之“东坡肉”，丁宝桢之“宫保鸡丁”，而今已成浙菜、川菜之代表。此中兴味，细品大有其趣。

    杨家包子的主配料都取材于中原大地。河南小麦甲天下，产量占全国的四分之一。杨家包子的面用的就是优质原磨小麦面粉，而主要馅料则是三门峡卢氏县特产的野生鹿茸菌，配料的粉条也是洛宁县产的手工红薯粉条。

    鹿茸菌基柄粗大呈柱状，基部白色，由基部向上分叉，中上部呈多次分枝成丛，淡粉色、肉桂红色，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色。鹿茸菌被称为野生之花，含有15种氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、强筋壮骨、养血安神、缓中镇静等作用。

    食不厌精，脍不厌细。在做法上，杨家包子十分考究。厨师娓娓道来：首先要将干野生鹿茸菌用清水泡制24小时，择去根部、反复冲洗干净，放入锅中加水烧开煮45分钟，用冷水冲凉备用。将当地土家黄油鸡剁成大块，洗净，加花生油、麻油、葱、姜和发制好的鹿茸菌一起放在锅中煸炒出香味，然后加入纯净水烧开，文火煨制3小时，捞出备用。再将粉条放入菌汤中，文火煮10分钟，然后捞出和煲好的鹿茸菌放在一起剁碎，再加入葱、姜粒，调味拌均匀即可制成鹿茸菌馅料。面团要充分揉制发酵，切成小块，包入鹿茸菌馅料，放在蒸格上，先醒20分钟，再蒸15分钟，就可以出锅了。

    包子的面皮雪白富腴，颇有盛唐时以肥为美的贵妃遗韵。食之松软暄腾。鹿茸菌口感鲜甜爽脆，粉条则爽滑有韧性，加上鸡汤的浓香，不禁让人难掩饕餮，大快朵颐。现在，这种杨家包子只有在三门峡当地的天鹅湖大酒店才有，“独一份儿”，别无分店。惟其如此，更引得各路食客慕名而来。

    天鹅湖是国家城市湿地公园，时值九月金秋，天高云淡，碧波荡漾，岸边垂柳随风摇曳，湖边菖蒲、芦苇丛中，白天鹅翩翩起舞，仙鹤嬉戏觅食。食罢美食，又赏美景，不失为人间美事。