2 、《黄河东流去》的美食印象

　　《黄河东流去》描写了1938年前后黄泛区人民经历的深重灾难和漂泊生活。该书的故事背景主要在洛阳老城，因为众多黄泛区人民逃难至此，这些难民在洛阳的经历，是本书的故事主干。

　　《黄河东流去》的作者，是已故文学家李凖(zhǔn)。1928年，李凖出生于洛阳县麻屯镇(今属孟津县)，他青少年时期在洛阳读书和当学徒，因此对洛阳老城是非常熟悉的。

　　1995年年底，笔者到北京虎坊桥李凖的寓所拜访他，交谈的内容就是《黄河东流去》。李凖说，小说中的人物是虚构的，但故事和背景是真实的，至于书中对洛阳各种小吃的描述更是真实的。

　　该书第十七章，这样描述难民看到的洛阳小吃：

　　有撒着鸡丝、紫菜的馄饨，有炸得又焦又黄的春卷，还有雪白的小包子、放在平锅里煎黄的生煎馒头。

　　至于洛阳的各种汤，喜欢喝汤的李凖，更是对它浓墨重彩。书中讲到，从黄泛区逃出来的老清，与家人失散，他在洛阳第一天生活是这样的：

　　到洛阳后，天已经快黑了。老清找了一个卖豆腐汤的摊子，要了一碗豆腐汤，拿出两个蒸馍来，泡在汤里吃了。

　　而老清的夫人(书中称老清婶)和其两个女儿爱爱、雁雁，逃到洛阳后，看到洛阳人喜欢喝汤，于是开了个汤馆，卖绿豆面丸子汤。书中这样写道：

　　卖丸子汤要比卖茶赚钱多得多，只半月光景，还清油账煤账，还赚了一袋面粉和五六斤香油。老清婶这时也有精神了，夜里炸丸子，起五更带着两个闺女去一里多地以外的沟里抬水。

　　李凖是个讲故事的高手，后来发生的很多故事，都在这个丸子汤馆的描述中埋下了伏笔。可见，李凖有着浓厚的丸子汤情结。

　　卫繁昌和李凖，这两位文学家笔下的洛阳美食，留给了我们很多的思考。洛阳美食，也很值得我们认真研究和传承!