极鲜“飞刀鲙鲤”

　　如果你平时无肉不欢，那么今天来到唐朝东都洛阳的你就有口福了，这儿的饮食习惯是重肉食而轻蔬菜。另外，不管是肉还是菜，都特别讲究新鲜。

　　我先带你尝一道“飞刀鲙(kuài)鲤”。鲙，就是切成细丝或薄片的生鱼肉。斫鲙水平高超的人，能将鱼肉切得像轻纱一样薄，像丝线一样细，可以说功夫到了出神入化的地步。杜甫曾用诗歌记录了一次他吃黄河鲤鱼鲙的经历，从“无声细下飞碎雪”可见鲙手刀工的纯熟，从“放箸未觉金盘空”可见老杜十足的吃兴。

　　既然到了唐朝洛阳城，你得知道“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”这句俗语。不过，我好心提醒你，咱们在品尝这道美食的时候最好低调点儿，因为“鲤”与“李”同音，官家可是禁止民间吃鲤鱼的，但鉴于咱洛河的鲤鱼和伊水的鲂鱼名气实在太大，吃货们也顾不了那么多了。

　　“京城之美”嘉庆李

　　品尝了美食后，咱们来点儿餐后水果。

　　唐人李直方曾推出一个水果排行榜，榜单上以绿李为首，楞梨紧随其后，樱桃为三，柑为四，蒲桃为五。绿李也就是李子，蒲桃就是现在咱们说的葡萄。

　　李子为啥排第一呢?这大概是因为李子树不仅南方北方都能种植，而且李子滋味甘美，其中最为有名的是洛阳嘉庆坊李子树结的李子，被誉为“京城之美”，故称嘉庆李。

　　美名远播的嘉庆李，到了9世纪初，还被移植到了遥远的四川。白居易在四川忠州做刺史时，专门作过一首诗《嘉庆李》，感慨自己与嘉庆李一样离别故土，千里迢迢从东都洛阳来到四川的经历。

　　另外，洛阳的梨树在当时也是优良品种，城南报德寺的梨树曾经结了一个6斤重的梨，名噪一时。

　　绥福里寻“李环饧”

　　各位“甜食控”，在这趟穿越之旅中，石蜜不容错过。

　　唐朝大和年间，出现了一种风靡洛阳城的名为石蜜的糖，这种用砂糖、香苏、牛乳煎炼而成的乳糖，吃时掰成小块，又香又甜，还方便包装、携带。因为制糖人叫李环，这种糖又被称为“李环饧(xíng)”。

　　虽然只是糖果，但这可是宫廷秘方，李环的作坊仅开张了几天便轰动整个洛阳城，石蜜售价每斤60文，这在当时十分昂贵。如果你已经流口水了，那就请移步到绥福里找李环吧。

　　作为吃货，没参加过宴会怎么行呢?下周，我带你去“吃桌”，见识一下唐朝各种宴会的盛况。