沁阳市宾馆组织开展餐厅业务技能考核

http://www.hnta.cn　2014/4/1　来源：河南省旅游局信息中心　点击：次

为进一步提升员工业务技能水平，打造职业化、专业化的酒店员工队伍。3月31日上午，沁阳市宾馆餐厅利用经营间隙组织开展了员工综合技能考核比赛，酒店餐厅共计20余名员工参加了本次比赛。
据悉，随着品质提升工程的深入开展，员工综合素养的培训迫在眉睫。自2月份以来，餐厅通过各种渠道积极开展各类培训以提升员工业务技能水平。为巩固和检测培训效果，酒店餐饮部利用经营间隙组织开展了本次业务技能比赛，按照比赛规程，考核分理论知识问答与业务技能操作两部分，理论知识问答侧重考核员工的餐饮常识、应变能力和对客交际能力，技能操作则侧重考核员工摆台和服务规范等。比赛中，餐厅管理人员边考核边指导，发现员工在操作中出现的问题并及时进行纠正，不断提升员工的业务技能水平。