王桥豆腐：王桥豆腐产于浚县城西北 1公里处的王桥村， 该村素有“豆腐故乡”之称，可考历史近 300年。王桥豆腐加工考究，制作精细，质白细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炒不碎，油炸后松软。 

蹄花丝：蹄花丝是河南民间的一种名菜，历史悠久，用材独具匠心，将猪蹄、腿煮熟剔去骨头，用刀切碎，放入五香粉，精盐搅拌匀称，分三、四斤一堆，用稀布包裹紧，压以重物，置一夜后去包布，使利刀片切，再竖切成丝，用时调以酱油\醋、葱（或蒜苗）丝和匀，鲜醇郁香，回味无穷。