老郑州人，特别是老郑州的“酒民”大都对曾经风光一时的、由郑州酒厂生产的“丰满牌”郑州特曲、郑州大曲、郑州头曲、郑州二锅头及郑州竹叶青酒、宾乐酒、黄酒、邙山白酒等家乡品牌的酒酿记忆犹存，不过世事变迁，那曾经醇香醉人的家乡美酒如今已是难寻芳踪。
　　曾几何时，人们只要从市区主干道的陇海中路经过庆丰街、永安街附近时，便会扑面飘过阵阵弥散着酵热的酒味儿，那便是源自郑州市最大的酒类生产企业——郑州酒精厂。曾经的酒精厂属国有中型一类企业，在郑州乃至全省都颇有名气。这缘于它建厂历史悠久，生产规模大，产品品种多质量好，职工众多人才济济且待遇也不错。不过也有给人们留下灰色记忆的数次爆炸失火。
　　解放前的郑州已有１０多家时开时停的私营酿酒作坊，其中以市区的“天聚”、“松茂”两家酒坊规模稍大，北郊的“双桥”酒坊也在长春街（现在的二七路）开设“新新”酒店卖酒，但各家生产的皆为同一种粮食酒，品种单调，酿酒设备也极其简陋。郑州解放后实行烟酒专卖政策，禁止私人酿酒。１９４９年１０月组建郑州市公营酒厂，这便是郑州酒精厂的前身。第二年开始扩建，改名为国营郑州酿造厂，归省酒类专卖局主管，成立酒类专卖处与其共同经营。１９５３年春又更名为郑州酒厂，１９５８年由国家投资兴建年产３０００吨的酒精车间，填补了郑州酒精生产的空白，由此拉开了郑州酒精厂漫长而又辉煌的历史。在几十年的生产经营中，通过设备改造、技术革新、加强企业质量管理，郑州酒精厂先后开发研制出１０多个花色品种的白酒产品，酒精销量在全国占相当大的比例份额，为国家创造产值两亿多元，利税近亿元，先后被国家轻工部、全国总工会等授予各种荣誉称号。
　　过去酒精厂生产的大曲酒在郑州市面上一度成为紧俏商品，要凭票证、托熟人、走后门才能买得到。厂内利用酒糟自养的生猪有百余头，每逢春节，职工可分发到几斤到几十斤的猪肉。医疗保健、公休疗养、职工住房以及厂里的托儿所、食堂、澡堂、图书室、俱乐部、文体活动室……都是令酒精厂人引以为自豪和市民们羡慕神往的。
　　进入２０世纪９０年代中期，郑州酒精厂在市场经济发展中不能适应市场的变化，企业内部管理以及污染等诸多问题，致使生产经营每况愈下，长期停产，以致负债累累，面临破产。风光不再的酒精厂无奈被一家私企兼并，曾一度进行生产恢复和在厂区开发经营市场，但由于诸多原因，最终导致经营形势进一步恶化。创业近半个世纪的酒精厂再度元气大伤，回天无力，风雨飘摇数年后最终走到了尽头。可叹那曾经家喻户晓、迷醉无数人的郑州佳酿终成老郑州人的追忆与回味。