如果顾客乘坐出租车到星级饭店就餐或住宿，不小心把东西遗忘在车上不必再担心，可以直接向饭店门卫人员找回“记忆”。根据省旅游局出台的《河南省旅游星级饭店从业人员服务规范》（以下简称《规范》），客人乘坐出租车抵达，门卫人员要准确记录下车牌号，以备客人有物品遗忘到车上时查找。 前厅接待回头客入住登记不超过2分钟 《规范》要求，服务员为客人办理入住登记要做到快速、准确，登记时间不应超过3分钟，回头客和VIP客人入住登记时，要充分利用客史档案等已有资料，简化手续，办理时间不应超过2分钟。 餐饮接待首道菜上菜不能超过10分钟 客人点菜后，第一道菜出菜时间不应超过10分钟，所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐。若某种菜肴制作时间较长，应事先告知客人。菜点温度要冷热适宜，热菜温度一般不低于65℃，汤菜温度一般不低于75℃。中餐上菜的位置一般应在主人旁的第三个席位的空隙处进行，切忌在主宾和主人之间上菜。斟倒酒水以及分菜后上菜应按照先主宾、主人然后按顺时针方向绕餐桌依次进行或按照先女主宾、女宾、男主宾、男宾，最后为主人顺序进行。 酒水温度一般为：红葡萄酒、白兰地等饮用温度为15℃~20℃，白葡萄酒、香槟酒饮用温度为5℃~10℃，整瓶服务时应放在冰桶内。啤酒一般饮用温度为6℃~8℃，矿泉水、汽水、果汁一般饮用温度为6℃~14℃。客房接待 洗漱用品要有保质期 针对客人使用的牙膏、牙刷等一次性消耗品，《规范》要求牙膏、浴液、洗发液要有生产日期、保质期，确保无牙膏凝固、牙刷脱毛等现象。住客2人以上的房间，毛巾、拖鞋、牙刷等日常用品，提倡用不同颜色区分，以便客人使用时识别。客房冬季温度一般保持在20℃~24℃，夏季温度一般保持在22℃~24℃。 《规范》还对饭店里面的会议、康乐服务、商务中心等分别作出了规定，如桑拿服务须知要标明高血压、心脏病、脑溢血、饮酒过量等客人不得使用，而游泳服务除上述规定外，患有皮肤病、沙眼病的客人也不得使用。 （记者胡审兵） |
