北宋时期五大名窖分别是官、汝、哥、钧、定，官窑为宋代五大名窑之一。

    北宋末年宋徽宗因不喜欢贡的瓷器，所以他按照自己的设计，亲自指挥烧制，也是一个被皇帝垄断的瓷器，而且当时不向民间流传，专供皇家使用的。

    官瓷的大多造型都是仿青铜器，古朴庄重，润美如玉，抚如婴儿的皮肤，因受热差异，耀青流翠的釉面上有冰裂纹片，微黄者称金丝，暗红者称“鳝血”，都是上品，精美绝伦，令人赏心悦目，爱不释手。北宋官瓷历史虽短暂，但技术高难，产量极少。

    为了让官瓷真正打造成开封的名片，为了使开封的文化产业和旅游，提高北宋官瓷及开封的知名度，保护优秀的传统工艺，进一步提升开封北宋官瓷行业的整体水平，开封的各个机关部门联协成立了“北宋官瓷行业协会” .

    开封北宋官瓷是中国非物质文化遗产项目，作为开封三宝之一，也是开封的光荣和骄傲。