西峡板栗也是西峡县的一个特产。西峡板栗含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素，鲜食脆甜，炒、蒸、煮食既面又香，板栗与鸡肉同炖做成板栗鸡更是一道名菜。

    西峡天麻

    天麻是名贵中药材之一，天麻味甘、性平；入肝经；平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风等。天麻做药用已有一千多年的历史，用天麻酿成的养生酒视为宫中珍品。

    西峡野山楂

    野山楂想必大伙小时候都吃过吧，记得小时候山里到处都有，这是童年的回忆。野山楂性味： 酸甘，微温。 功能： 健胃消积，收敛止血，散瘀止痛。消积散瘀，补脾健胃，行结气，化血块，活血，核化食磨积，还可治反胃，小儿麻疹等。