信阳糍粑
    “杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是信阳地区流行的年俗，糍粑是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮。

    陕州十大碗
    年节时，三门峡地区的“陕州十碗席”绝对是数得上的好席面儿。内容和开封扣碗类似，但和扣碗的风味还是略有不同。荤的素的搭配适宜，汤汤水水原汁原味儿。配上青花瓷碗、长条凳、杯盘餐碟、大方桌，外加一瓶老酒，院里院外几十桌同时开席，那场面热热闹闹、浩浩荡荡、年味儿十足。

    酱牛肉
    不管是开封的庞记酱牛肉、还是三门峡观音堂的牛肉，或者是咱南阳黄牛，牛肉也是年夜饭上常见的硬菜。酱汁卤味的风采一直都是凉菜中的首选，一盘风味醇厚的酱牛肉，一直都是男人们喜爱的下酒菜。

    八宝饭
    八宝饭绝对是过年时，老婆孩子都喜欢的甜食，香软的糯米饭上卷好的枣花儿配着花生、核桃、莲子、红豆、葡萄干、青红丝等摆下漂亮图案，和着桂花酱或者玫瑰酱的香甜，乘着热腾腾的香气一勺子挖下去，所有甜糯香软的美味在舌尖上蔓延。在老家10人左右的女眷的桌上，只要上菜，一圈下来就分个干净。

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