天水，因汉武帝时期的“天河注水”传说而得名，位于甘肃省的东南部，地处长江、黄河两大水系交汇处，有着3000年的文字记载史和2600多年的建城史。

麦积山石窟

    天水古有“成纪、上邽、秦州”等称谓，是传说中人文始祖伏羲及女娲的出生地，其境内古迹众多，有伏羲演绎八卦的三阳川卦台山，秦人屯兵牧马的牧马滩秦汉墓，古三国“六出祁山”、“失街亭”的古战场遗址等。最为著名的当属麦积山石窟遗迹，由此而形成的众多伏羲、秦汉、麦积山等文化脉系，共同铸就了古时天水的辉煌灿烂。

    天水是伏羲的诞生地和伏羲文化的发祥地，市内现有一座元代始建、明代重修的全国规模最大、保存最完整的祭奠伏羲的伏羲庙。 麦积山，地处天水市东南方50公里的北道区麦积山乡南侧，是西秦岭山脉小陇山中的一座孤峰。麦积山风景名胜区总面积215平方公里，包括麦积山、仙人崖、石门、曲溪四大景区和街亭古镇，是中国四大名石窟之一。

伏羲庙里的古柏

    天水人的饮食口味传承了秦人，以面食为主，兼容了川人和晋人的酸辣。特色菜主要有虾酱肉、粉蒸肉、冰糖蒸菜、猴带帽等传统名菜，它们菜形纯朴、香味醇厚，是当今天水传统宴席的精华。

    天水的地方风味小吃，更加真切地反映了天水民俗的底蕴。浆水面、面鱼、呱呱、天水酿皮、猪油盒等一大批独具特色的地方风味小吃历经千年，经久不衰。