双汇现代化工业园内，智能机械臂正在精准分割猪肉；卫龙研发中心里，年轻工程师正调试着魔芋爽的最新配方；微康生物的益生菌实验室中，科研人员通过基因编辑技术培育新型菌株……

      在这座河南省面积第三小、人口第三少的地级市，曾以“内陆码头”闻名的城市，却孕育着全国1/4的食品产业规模，吸引着全球7000余家食品企业在此扎根，更诞生了双汇、卫龙等世界级品牌，这里就是首家中国食品名城——漯河。

      7月30日，由河南委宣传部组织实施的“活力中国调研行”主题采访活动走进漯河，记者一起探究漯河是怎样书写出一座“小”城的“大”食品产业传奇。

中原食品实验室：科技赋能传统美食的"未来厨房"
      走进中原食品实验室大楼，现场感受传统食品产业与前沿科技的深度碰撞。作为河南省首批省实验室之一，这座占地500亩的科研高地正以"超强阵容"和"硬核技术"，重新定义中国食品产业的未来。

      实验室执行副主任陈历水介绍，实验室由14位院士、29位国家级人才领衔，组建了300人专职科研团队，采用"省外+省内"双首席科学家模式，汇聚中国农大、江南大学等15所高校科研力量。

      在成果展示区，多项突破性技术令人耳目一新：应用超高压杀菌技术的双汇低温肉制品，保鲜期延长20天且零添加防腐剂；卫龙辣条通过定向减油工艺，脂肪含量降低30%仍保持麻辣口感；三剑客"快乐酸奶"则依托实验室研发的益生菌株，实现口感与健康的平衡。最引人注目的是传统食品创新数据库，贾湖酒业通过数据库将古法酿造工艺转化为标准化生产线，年产值提升40%。
      陈历水透露，实验室已为280多家企业提供技术服务支持，与15家企业建立战略合作，42家企业成为成果转化基地，去年有11款自主研发产品成功上市。目前，实验室三期未来食品产业园区已完成规划设计，一个覆盖"基础研究-技术攻关-成果转化"的全链条创新生态正在漯河加速成型。

双汇：从“一头猪”到“全球链”的产业突围
      走进双汇第一工业园屠宰厂，传统屠宰车间“人头攒动”的场景已不复存在——机械臂精准分割生猪，AI摄像头实时监测生产数据，自动化传送带有序运转，一幅智能化的现代食品工业图景徐徐展开。

      “这条2000年引进的生产线，在2020年完成5亿元智能化改造后，成为国内肉类加工行业首个全流程数字化标杆”，双汇股份屠宰厂设备安全管理副总经理袁文堂介绍到，改造后的生产线通过高清影像扫描和AI算法，可自动测定白条肉的瘦肉含量、背膘厚度等指标，精准定级；分区温控系统则动态调节车间温度，最大限度保障肉品新鲜度。

      记者站在全透明观光走廊前，现场工作人员告诉记者，“这里是致昏环节，双汇采用的是国际先进的二氧化碳致昏设备，通过高浓度CO₂使生猪在短时间内失去意识，减少应激反应。目前，双汇通过引入AI证件识别系统、分区智能温控技术、白条影像分级系统等创新应用，实现了从生猪收购到产品出厂的全链条数字化管理，产能也提升到了每小时650头。

      双汇发展集团副总裁周宵表示，双汇在全国18个省(市)已建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，拥有200多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。双汇品牌价值872.33亿元，已连续多年领跑中国肉类行业。

卫龙：辣条“出圈”背后年轻化革命
      在卫龙漯河产业园，麻辣味与创意火花碰撞出别样生机。党支部书记王元豪介绍，卫龙系列产品近年来，受到大量年轻消费群体的喜欢，其研发的辣条、魔芋丝、海带等产品接连成为零售市场的爆品，产品畅销全球40多个国家和地区。

      展厅摆着最新推出的“魔芋爽”系列：“这款麻酱口味的魔芋爽产品时新出的，根据‘麻酱蘸一切’的市场味蕾需求，而研制生产。还有云南牛肝菌搭配魔芋的新品，热量仅18大卡，上线山姆后月销破千万”，王元豪介绍到。

      从5毛钱的辣条到登陆港交所，卫龙的蜕变源于对“Z世代”的精准洞察。研发中心内，工程师正调试着麻酱魔芋爽的配方。王元豪透露，新品研发周期长达1年，需经过200余次口感测试。

      “让世界人人爱上中国味。”王元豪骄傲地说着卫龙的目标，并指着生产线上的高纤牛肝菌魔芋说，这款与山姆合作的产品，研发时调整了12次菌菇与魔芋的比例，最终凭借“山野鲜香”的定位成为爆款。如今，卫龙产品远销40多个国家，海外营收年增60%。

微康生物：一粒益生菌的“绿色革命”
      在漯河微康生物的现代化厂房内，凝结芽孢杆菌正以每克百亿级的活性被封装。研发经理达旭阳拿起一包益生菌冻干粉：“伊利的爆珠酸奶、拜耳的肠道保健品，用的都是我们的BC99、BLa80等菌株。”这家企业手握35000株益生菌资源库，突破了规模化发酵技术，产品出口80国。

      实验室外的试验田里，一场“菌种革命”正在上演。施用“康拌™”I型小麦拌种剂的麦苗，根系比常规苗深30%，抗旱能力提升40%。达旭阳蹲下身，扒开泥土展示菌丝网络：“这些微生物能激活土壤活力，减少30%化肥用量。”在郾城区新店镇，益生菌草莓“黑珍珠”以每斤80元的价格热销，秘诀正是菌剂调节的酸甜比。

      中原食品实验室执行副主任陈历水指出，微康的突破印证了“农业微生物”的战略价值。通过与企业共建联合实验室，实验室已转化12项核心技术，培育出益生菌饲料、生物农药等新业态。

中誉宠物：供应链赋能的“它经济”新势力
      中誉宠物食品园区内，中誉宠食的冻干粮生产线正满负荷运转。总经理王浩宇指着智能包装线说：“我们为全球300多个品牌代工，鲜肉投料量行业领先。”依托漯河的食品产业集群，中誉构建起“主粮+零食+保健品”的全品类矩阵，年产值突破20亿元。

      园区内，维阿特植物猫砂、华生维克宠物药等企业形成协同效应。政府平台公司打造的“宠物经济专仓”，通过云仓模式降低物流成本15%。王浩宇算了一笔账：“本地双汇供应的鲜肉，比外地调运每吨便宜400元，这就是集群优势。”

      在中原食品实验室的牵线下，中誉正与动物营养专家合作开发“功能性主粮”。“比如针对糖尿病宠物的低GI粮，已进入中试阶段。”王浩宇透露，企业今年将推出宠物洗发水、智能喂食器等新品，拓展“它经济”边界。

漯河港复兴，“国人厨房”将成为“世人餐桌”
      漯河市以食品工业为根基，以内河航运为纽带，双轮驱动构建现代化产业体系，交出了一份亮眼的经济答卷。今年上半年，漯河港吞吐量同比激增58.46%，食品产业规模突破2500亿元，双汇、卫龙等龙头企业产销两旺，一幅"港产城"融合发展的画卷正徐徐展开。

      这座曾因水利设施断航半个世纪的"水旱码头"，2019年重获新生后，吞吐量年均增速超70%，2024上半年完成162.25万吨货物吞吐，业务辐射长三角、长江经济带等10余省市。今年5月，总投资27亿元的漯河港扩容工程开工，规划11个千吨级泊位，设计年通过能力1825万吨，同步应用5G、物联网技术打造智慧港口，预计每年为腹地企业节约物流成本超亿元。

      更值得关注的是，平漯周高铁与沙颍河航道形成"铁水联运"立体网络。这条2026年贯通的高铁大动脉，将构建西北至长三角新通道，使漯河成为京港澳物流核心节点。届时，"公转水""散改集"的运输变革，将进一步降低食品企业物流成本，加速漯河产品通江达海。

      从实验室到生产线，从内河码头到高铁枢纽，漯河正以"食品+"战略重构产业版图。7个百亿级项目加速推进，河南食品科创园构建"六位一体"创新体系，七大民生工程与"小而美"惠民项目同步落地。这座将"国人厨房"升级为"世人餐桌"的城市，正以双引擎驱动之势，在构建新发展格局中勇立潮头，向着中国式现代化建设目标阔步前行。