春耕、夏种、秋收、冬藏……忙碌一年的收成如何储藏？跟随含嘉仓刻铭砖，到洛阳看看沿用500年的中国古代最大的粮仓。

　　刻铭砖：粮窖的说明书

　　洛阳作为千年古都，遗迹遍布。五十多年前。一项铁路工程开工前进行了考古勘探。考古队发现了规则排布的“大坑”。“坑”中出土的一些砖块上有铭文。当看到“含嘉仓”三个字。考古队等不及细查了，太兴奋了。现场速报：这，就是含嘉仓。它是中国古代最大的粮仓。面积将近670亩，已发现仓窖300多座，有“天下第一大仓”的盛誉。

　　“含嘉仓”铭文。图片来源：总台《探索·发现》节目

　　这块一尺见方的刻铭砖，是其中最为完整的一块，正面阴刻铭文10行110多字，按现在的话来说，这就是“字儿少事儿大”，《旧唐书》记载：“凡凿窖置屋，皆铭砖为庾斛之数，与其年月日，受领粟官吏姓名，又立牌如铭。”，它们揭示了仓窖的皇家背景，写明了这个仓窖在含嘉仓里的位置坐标（东门从南第二十三行从西第五窖），储藏的糙米（大米）从苏州来，足有超一万三千石的储量，是武则天通天二年（697年）的租税，在一年多后的圣历二年正月完成缴纳（一万石约合现在近60万公斤）。

　　占篇幅最大的是仓窖管理人员的信息

　　      仓史、监事、押仓使、监仓御史等官员，要为仓窖里的每一粒米负责，管理周密，责任落实到人。

　　粮食从江南乘“运”北上

　　刻铭砖上“苏州”二字说明了粮食来源地

　大米从江南一路北上，背后是大运河的漕运功能，大业元年（605年），隋炀帝迁都洛阳，疏浚自然河流和历代开凿的河道，修建大运河，将华北平原和东南沿海的物资运往都城。

　　隋唐洛阳城外的隋朝回洛仓仓窖遗址。

      农业时代使用粮食、纺织品等实物缴税，各州县收集百姓赋税粮食，经大运河漕运汇集洛阳，隋朝的大粮仓回洛仓，千好万好位置不好，建在了洛阳城外。

　　含嘉仓在隋唐洛阳城内的相对位置。图片来源：总台《探索·发现》节目

　　唐朝总结了隋朝战乱时粮仓争夺的弱点，使用城内的含嘉仓作为太仓（皇家粮仓），盛纳州县所交租米，含嘉仓经历隋、唐、北宋沿用500余年，是中国古代最大的粮仓，也是大运河最重要的配套设施之一。

　　千年的小米揭示储粮有一套

　　含嘉仓仓窖分布示意图。图片来源：总台《探索·发现》节目

　　 经过考古，已发现含嘉仓仓窖300多座，发掘其中的一个仓窖时，发现了仓底板结的粟。

　　（去壳即为小米）

　　这堆碳化的粟当年存放时，应是一满窖，约250吨，约合近千农民一年的粮食产量，数千人一年口粮，这些粟虽然已碳化，但有机质超过了50%，考古学家认为之所以保存得好，是因为粮窖设计科学，这些粮仓大多选择建在地势较高的地方，有利于防潮。

　　挖窖时，将窖壁用火烤干，然后采取五层防潮、保温、保鲜措施，依次覆盖草木灰、木板、席、糠、席，采用“席子夹糠”储粮法，粮食不易发热发芽腐烂，透过含嘉仓刻铭砖，我们仿佛看见繁忙的隋唐大运河，看见含粮天下，嘉穗盈仓。