“近年来，我们在不断思考、探索通许产业方向的时候，充分考虑了两个要素，即地里有什么和市场要什么。结合我们有什么，如何将一产延伸到二产？二产、三产的方向又是什么？经过充分调研，我们最终创新性地决定把‘小粉条做成大产业’，确定将酸辣粉产业作为‘一县一业’特色主导产业。”2023年10月17日，谈起酸辣粉产业的发展，河南省开封市通许县委副书记、县长憨振强这样向记者介绍。

大美通许 赵虎 摄

       10月12日至10月14日，第109届全国糖酒商品交易会在科技之都、创新之都——深圳市举行，通许县委副书记、县长憨振强率领河南丽星亿源有限公司参加会展。

       9月19日上午，河南省2023年脱贫地区消费帮扶产销对接专项行动启动仪式在河南省人民会堂举行，憨振强率领河南丽星亿源有限公司参加会展。

       8月16日，第三十三届内蒙古国际农业博览会在内蒙古自治区呼和浩特市内蒙古国际会展中心举行，通许县委书记张云涛率领河南丽星亿源有限公司参加会展。

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      2023年以来，该县坚持开放融合，绘制招商图谱，开展重点招商20余次，足迹遍布重庆、四川、山东等酸辣粉产业链重点区域；亮相中国农交会等全国性展会，开展推介15次。

      每次参展，该县丽星食品的展位前，酸辣鲜香的味道都吸引了不少嘉宾品尝，还有许多经销商前来咨询相关合作事宜，进一步提升了该县酸辣粉的品牌知名度，打响了“好粉通许造，酸辣好味道”的区域公共品牌，叫响了“中国酸辣粉之都”国字号。

      那么，通许县发展酸辣粉产业的优势在哪里呢？

      区位优势。该县地处中原经济核心区、郑州都市圈，区位优越、交通便利。

      原材料优势。通许县及周边县区红薯、马铃薯等酸辣粉主料种植面积达29万亩，花生种植面积15万亩，蔬菜种植面积65万亩。地热矿物水资源丰富，据河南省地矿局地质环境调查院勘查，该县地热水中氟、锶、锂、偏硼酸、偏硅酸等5项成分指标达到医疗价值浓度，是全国优质珍稀水质，“好水造好粉”，通许生产的粉条、粉丝得到了市场的高度认可。

      技术优势。通许县酸辣粉生产设备制造水平全国领先，粉条、粉丝涂布蒸煮工艺生产设备在国内市场占比超过80%。该县还依托省级红薯现代农业产业园，与河南省农科院合作建成标准化组培红薯实验室，不断优化改良品种，年产优质红薯种苗2亿株，已成为中原地区最大的红薯育苗基地。

      产能优势。通许县已建成方便粉丝及面制品、调料包、蔬菜包等生产线53条，酸辣粉生产设备制造水平和产能全国领先，具备日产240万桶、年产7.2亿桶酸辣粉的生产加工能力，代工头部品牌10余个，大家熟知的食族人、嗨吃家、白象酸辣粉以及丽星汤粉郎、朱晓克等线下堂食店的产品都出自通许。近期，该县正在与麻六记、义门白家、双下巴等酸辣粉知名品牌和企业积极沟通，争取合作发展。“10桶酸辣粉，8桶河南造，6桶在通许”，通许已经成为全国最大的酸辣粉生产加工基地。

      今年2月26日，中国酸辣粉高质量发展论坛暨共建“中国酸辣粉之都”揭牌仪式在开封市举行。会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长、高级工程师马勇与憨振强共同为“中国酸辣粉之都”揭牌，标志着中国食品工业协会与通许共建“中国酸辣粉之都”正式启动。

      通许县摘得“中国酸辣粉之都”金字招牌后，发布了《通许县酸辣粉产业发展三年规划（2023—2025年）》，确立了酸辣粉产业“12450”的发展路径，即：以建设“中国酸辣粉之都”为目标，实施引培并举、自主创新两个驱动战略，紧盯淀粉及淀粉制品加工、酸辣粉生产、料包生产、酸辣粉商贸及其他配套产业4个重点，构建创新研发、全产业链发展、市场营销、质量保障、综合支撑五大体系，实施产业园区建设、产业基金设立、龙头企业培育、质量标准体系及检测中心建设等十大工程。

      河南省、开封市也大力支持该县酸辣粉产业发展，省级层面出台了《河南省酸辣粉产业发展行动计划》《关于支持通许县酸辣粉产业高质量发展的意见》，市级层面出台了《关于加快通许县酸辣粉产业高质量发展的实施方案》等政策性文件，省、市、县三级共同出资设立总规模为10亿元的产业引导基金，为酸辣粉产业发展提供了有力保障。此外，还接待各级领导、专家考察调研30余次，收获了宝贵的意见和建议。
 
      目前，通许县正全力构筑酸辣粉全产业链，紧盯园区建设、物流配送、淀粉生产、实体店铺设等关键环节。其中，总面积2730亩的酸辣粉产业园正加快建设；现代物流产业园已经与京东集团签订合作协议，仅物流一项就能为企业节约7%~10%的成本；淀粉产业园已经启动；培育引进了汤粉郎、朱晓克、陈九爷等线下门店品牌。成功落户一批酸辣粉上下游企业，积极与高校、科研院所对接，在高产淀粉薯育种、淀粉废水治理等关键领域，达成了技术攻关合作共识，成立了国家甘薯产业技术体系通许综合实验站、齐鲁工业大学博士工作站等科创平台。

      小粉条做成大产业，酸辣粉承载大梦想。该县县委书记张云涛表示，方便食品产业一头连着田间地头，一头连着百姓餐桌；一端连着乡村振兴，一端连着消费变革。现在，酸辣粉产业已成为通许一二三产融合的重要牵引，未来三年是通许酸辣粉产业高质量发展的关键期，也是实现跨越式发展的重要机遇期。通许县将紧扣“中国酸辣粉之都”的建设目标，通过一年强基、两年突破、三年提质，到2025年，构建产业链、服务链、配套链三链合一的酸辣粉全产业链生态圈，力争到2025年打造成酸辣粉百亿级产业集群。