近日，源于习近平总书记以普通顾客身份到京城庆丰包子馆排队买包子就餐，庆丰包子一时名声大振。1月5日《人民日报》第8版以《包子 朴实无华的美味》为题介绍了全国各地的包子名吃。其中，开封灌汤包名列其中。

    该文介绍的全国各地包子名吃有上海南翔小笼包、广东叉烧包、天津狗不理、武汉鱼香包和开封第一楼灌汤包。《人民日报》记者妙笔生花，把这些名吃做法及风味特点详尽而又生动地展现在读者眼前，令人垂涎欲滴。

    该文用了大约300字的篇幅介绍了开封第一楼灌汤包如何制馅和特点。“其灌汤使用水馅，即将水打入生肉馅中，直到稀稠如粥，拉丝不断……放下似白菊，提起如灯笼。悬起包子，可见气、汤、馅三层分明。”这些对于开封人来说，早已耳熟能详。

    开封第一楼董事长郅军昨日得知《人民日报》对第一楼灌汤包进行报道后，非常高兴。他对记者说：“打造国际文化旅游名城，‘老字号’要立新功。第一楼要以弘扬开封饮食文化为己任，不断调整经营思路，在保证质量和服务的前提下，推出更多适合老百姓消费的餐饮品种，为更多市民和游客服务。”