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漯河旅游特色小吃—郾城卤肉刀削面

http://www.hnta.cn 添加时间：2013/11/13 10:53:19 来源：河南省旅游局信息中心点击次数：

漯河旅游特色小吃—郾城卤肉刀削面

卤肉刀削面做法是将面粉倒入盆中加入水和成面团，揉至面团光滑时，盖上湿布饧面，右手持瓦形刀，从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可。但要宽厚、长短基本相同，随削、随煮、随捞循环操作最后根据食者的喜好，浇上打卤拌匀即可。卤肉刀削面形如柳叶，内软外筋，光滑适口，易于消化,是漯河知名小吃。

(作者：责任编辑：刘懿鑫)　　【回到顶部】【返回上页】【关闭窗口】

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