“闻听三国事，每欲到许昌”。说到许昌美食，不得不提三国园博园里的三国宴。 

    房在园中、园在林中、林在水中、水在院中……三国园博园规划占地100亩、投资2亿元，建造一座以三国文化为底蕴，以开阔水域为背景，以自然生态为依托，以种养观赏为特色，以休闲餐饮为亮点，以健康和谐为目标，集旅游、观光、度假、餐饮为一体的园林式休闲度假村。该园推出三国菜系的菜品和生态绿色、国内稀有的保健食谱，辅以三国时代的穿着、礼节，让游人回味历史，品享特色佳肴。 

    三国园博园集八大菜系于一身，以三国菜为主营，以孟德狗肉、孔明烧鸡、张飞牛肉、相符猪蹄等为特色，用古法卤制，吃后满口留香，回味无穷，百吃不厌。 

    三国菜系中还有舌战群儒、火烧赤壁、望梅止渴、子龙战袍关公赤兔等，既有文化底蕴，又有特色风味。 

    近年来，豆制品成了人们的时尚，被称为绿色食品。大豆腐脑是传统美食，老幼都喜欢吃，在鄢陵垂钓谷生态酒店，喝上一碗大豆腐脑，弄个烙馍卷豆渣，体验一下农家的淳朴民风，也是一种享受。 

    大豆腐脑和热豆腐是鄢陵县的特色小吃，做大豆腐脑最好选用纯净的青豆，当然黄豆也可以。 

    大豆腐脑的制作方法是：将豆子磨碎、滤渣，把豆浆煮熟。将带酸味的豆浆倒入锅里，这叫点豆腐。点豆腐也可以用石膏或卤水，但是鄢陵的豆腐都是酸浆水点的。酸浆水点的豆腐口感筋中有脆味。大豆腐脑不虑浆水，煮熟后即可出售。 

    大豆腐脑中略带一点酸浆的味道，放些辣椒，吃起来热乎爽口，另有一番滋味。