斗指东南，维为立夏，万物皆长大，故名立夏。告别春的萌动，迎来夏的生长。五月，万物已风华正茂。
        立夏的此时春深夏尚浅，空气散发着节节攀升的热浪，一段弥漫热与激情的夏天之旅即将开始啦～
        很多地方在立夏都有吃面的传统，这个习俗源于晋代。“入夏面新上天”，寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运，祈望来年风调雨顺，五谷丰登。
        用这精心熬制的河南传统立夏面，和着河南人的用心与深情，就是立夏的味道。

空心贡面制作技艺

 · 河南旺鑫食品有限公司

技艺简介

         空心贡面制作技艺主要分布在潢川县域内4个街道办事处、9镇8乡，域外光山、固始、息县部分乡镇也有分布。
        据《潢川县志》记载，空心贡面被武则天誉为“面中之魁”。宋朝时被列入贡品。民国时期，被袁世凯称为“滋补养生面”。人民公社时期，胡耀邦在潢川黄湖五七干校，把空心贡面作为“专灶”饭给康复者食用。
        空心贡面主要特征：直径0.7--1.2毫米，拉抻到4米不断；心似针眼，能在水中吹出气泡，最为一绝；条如银丝，下锅7秒即熟，可涮着吃；耐煮不粘，煮70秒不糊汤。2021年，空心贡面制作技艺入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录。

传承人简介

        刘来旺，空心贡面制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人。他遵循“天人合一、道法自然”的道德理念，秉承匠心独运的工匠精神，启示当代，记住乡愁，固牢乡土文化根基，弘扬传统手工技艺，助力脱贫攻坚和乡村振兴。

特色美食

        潢川空心贡面始于唐、盛于宋，古时是武则天登基百日庆典宴品，新时代是祖国70华诞庆生面，是当地居民结婚、生日、产妇必备的民俗文化产品。素有长寿面、长亲面、龙凤面之美称，号称“三喜三面”。
        该面以小麦面粉为原料，盘条工艺涂抹植物油，经和面、揉面、醒面、抻面等27道工序、20多个小时手工制作而成。
        潢川空心贡面，承载着人们对幸福的企盼，那蓝天下金丝银瀑的壮观，是全国各地走天下的潢川人心中最美的牵挂。

店铺简介

        河南旺鑫食品有限公司是一家专业从事潢川空心贡面生产经营和文化传承的民营企业。以公司＋合作社＋农户形式，辐射带动豫南周边县市，助力大别山革命老区脱贫致富。欢迎大家来到潢川县产业集聚区品尝并上店铺购买~

营业时间：6：00-18：00

齐氏大刀面

· 齐氏大刀面馆

技艺简介

        齐氏大刀面，一直在齐氏家族内部传承。其制作精选优质面粉、鸡蛋清、食盐等原料，经人工和成面，一醒面、再擀面杖反复擀转，使面皮犹如白绫、薄至透影，然后用长3尺、宽5寸的大刀的切成细如丝线的面条，最长可达22米，能穿针引线，火引即燃，保存持久而质不变。水开下面，面条浮起即熟，只用十几秒钟即可出锅，然后根据人们的口味兑浇上调制好的汁就可食用，清香爽口，美味悠长。齐氏大刀面又称“长寿面”， 一根面条能煮一碗面，象征着岁月长长、福寿长长。2015年，齐氏大刀面入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录。

传承人简介

        齐同库，出生于兰考县小宋集镇(现小宋乡)，齐氏大刀面省级非物质文化遗产代表性传承人。齐同库是齐氏大刀面第八代传人，1975年跟随父亲系统学习齐氏大刀面技艺。经过40多年的实践与创作，积累了大量的经验，能把齐氏大刀面做到面皮犹如白绫，薄至透明显影，隔面可观报纸，面条一长、二匀、三光滑，细如发丝能穿针、长而不断、用火一点就着。

特色美食

        齐氏大刀面起源于宋朝，发源地开封兰考小宋集镇。齐氏大刀面系绿色食品，含人体不可缺少的钾、钠、钙、镁、铁、锌、碘等微量元素和大量的蛋白质及维生素，是为老年人祝寿、朋友相聚的美味珍馐。先后荣获“河南省老字号”“中华名小吃”等荣誉称号。

店铺简介
店铺开在开封市小宋城，欢迎大家来到齐氏大刀面馆尝一口立夏面的鲜美~

营业时间：10：00-23：00