又是一年槐花香，很多地方的槐花树，已经陆陆续续开始开花，香味四溢，不管是作为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节，我们总是喜欢吃上一点槐花。
    槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风、凉血止血、清肝泻火、增强毛细血管的抵抗力、减少血管通透性的功效。

    槐花有很多种吃法，来看看哪种是你的最爱吧！ 
    蒸槐花 
    蒸槐花是人们平时最常见的吃法，用面粉和槐花搅拌在一起，根据个人口味调配白面和玉米面比例，上火蒸熟即可，搭配辣椒、酱油、蒜汁等蘸料，味道别提多棒了。

    槐花炒蛋 
    将槐花瓣放入鸡蛋中搅拌放至锅中，待鸡蛋熟出锅即可。色泽金黄，香味诱人。喜欢吃辣的，还可以放点红辣椒一起炒，也很美味。

    凉拌槐花
    将槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份，和其它食材一起加适量盐和橄榄油拌均即可，清香利口。

    槐花做馅
    包饺子、蒸包子、烙馅饼、槐花丸子等等，各种各样的吃法，简直是吃货的福利了。

    槐花茶
    很多人都知道槐花可以做食材，却不知道槐花可以制茶。槐花茶清热，有较强的凉血止血功效，还可消炎，镇痛，降血压，强化血管。

    槐花虽好，但有一点需要注意，槐花性寒，脾胃寒者不宜过多食用。此外，路边的槐花受到尘土和汽车尾气的污染不宜食用。