初春，天气依然寒冷干燥，各类疾病高发，也使得老年人的机体功能减退，抵抗能力下降，连带食欲也变差。此时正是需要补充营养的时候，适当选择一些温性滋补的食物，所达到的养生效果是药物无法相比的，考虑到老年人的消化能力较差，在保证营养的前提下，应避免食物过于油腻和高糖、高盐。

        酒酿芋头炖鸡

        主料:鸡1只 芋头400g 甜酒酿150g

        辅料：花生油1大勺 盐1小勺 八角1个 葱适量 姜适量 老抽1小勺 生抽2小勺

        步骤：

        1.鸡肉去掉内脏，斩成小块

        2.用热水汆烫2次，清洗干净

        3.芋头削皮后切成块，葱切段姜切片备用

        4.锅放油，油热后将鸡块下锅翻炒
 
        5.倒入老抽1小勺、生抽2小勺上色，加葱姜和八角

        6.倒入热水，倒入甜酒酿，大火烧开转小火炖煮15分钟

        7.将芋头放入锅中和鸡块一起炖煮半小时