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信阳商城县推进特色菜研究,促进旅游发展
http://www.hnta.cn 2012-5-16 来源:河南省旅游局信息中心 点击:

    信阳商城县紧紧围绕旅游开发战略,按照“挖掘出来,提升上来,推广开来”的思路,致力于本地特色菜的挖掘、提升和推广。
    截止目前,已从全县63家宾馆、酒店和39名民间厨师中征集商城特色菜肴、小吃862道,宴席菜谱177套。经专业人员反复研讨,从中筛选整理特色美食100道、常规宴席标准化菜单24套、流水宴席标准化菜单12套编入《商城县特色菜大全》,并按照“特色、安全、节约、健康”的原则,制定《商城县宴席标准》。两本书的编纂工作正在有序进行。 
    同时,为进一步提升商城特色菜的知名度,商城县还积极组团参加上级组织的烹饪大赛。在4月30日信阳市第四届烹饪大赛上,商城县锦绣商城迎宾馆、茗阳汤泉旅游度假中心、荣基酒店三支代表队一举获得一金两银的优异成绩。

 

作者:王玉
(责任编辑:申志)  【回到顶部】 【返回上页】 【关闭窗口
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