“农家乐作为一种新兴的旅游产业形式，定位一定要准确，要保持自然的农家特色……”。近日，确山县竹沟镇举办了“农家乐厨艺技能培训班”，对全镇30多家“农家乐”饭店的厨师及管理人员开展了内容为“农家乐”饭店厨艺技能及管理的培训。
    吃一顿农家饭，享一段自然风情，在舒适的闲暇时光里回归田园，已成为目前人们重要的消费休闲方式。但当前很多农家乐存在特色不浓、服务滞后、管理经营粗散的问题，竹沟镇政府立足从业创业需要，积极面对新形势的发展要求，精心筹备并免费开办了此次农家乐厨艺技能及管理培训班。聘请的旅游、餐饮等方面的授课教师，从农家乐的星级评定标准、特色经营与品质提升、餐饮与服务等各个方面，结合大量外地农家乐成功发展的实例，系统地向参训人员讲授了“农家乐”的科学经营之道，通过互动和深入浅出的讲解，使参训学员愿意听、听得懂、能运用，从而帮助他们改善“农家乐”饭店的经营水平，增加收入，真正实现“美在农家，乐在农家”。
    目前，全镇已有三家农家乐饭店被县旅游局评为“二星级”农家乐饭店，三家饭店已分别获得了县旅游局颁发的星级饭店奖牌和2000元奖金。