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这个国庆,到三门峡陕州地坑院里来
http://www.hnta.cn 2018/9/30 来源:河南省旅游局信息中心 点击:

    这个国庆到国家AAAA级景区—三门峡陕州地坑院里来,体验豫西“平地挖坑,四壁凿窑”的地下古民居独特民居,欣赏到具有浓郁地方色彩的豫西婚俗表演,品味网红“穿山灶”孕育出的陕州十碗席,传承陕州剪纸、陕州澄泥砚等非遗文化。
    自古以来,婚嫁是人生的大事,仪式非常隆重,陕州地坑院里的豫西婚俗尤为独特,富有特色的唢呐迎亲、新郎骑马、新娘坐轿、亲朋贺喜、新人拜堂等传统婚礼仪式让景区内总是欢声笑语,喜气洋洋。豫西婚俗,按传统规矩要经过相亲、定亲、走媒、行礼、结婚等程序。结婚这一天要做好十件事:一发十碗席;二娶亲;三待贺客;四迎新娘;五迎娘家人;六吃上头饭;七认亲;八拜天地;九入洞房;十拜客。新郎头戴礼帽,身穿大氅,胸佩大红花,骑着高头大马,伴随着特色喜庆的唢呐声和浩浩荡荡的迎亲队伍,新郎迎回了载着新娘的大花轿。一路上,您可以欣赏到跨火盆、骑马鞍、亲朋贺喜、新人拜堂等婚礼仪式……豫西婚俗打造了豫西民俗文化旅游新亮点,展现出豫西独特的婚俗风情,整个演出过程就像看电影一样,精彩纷呈。
    待婚礼礼成,便能闻到一阵阵扑鼻的香味,沁入心扉。这是新郎家为众人准备的喜宴,正宗的十碗席,极富当地饮食特色。延承了百年的陕州十碗席,荤素搭配,干湿相宜。一条顺笼的穿山火,独树一帜,占尽了厨艺的风采。十全十美,吃的是美味,享受到的是人生。虚腾腾的草圈馍,肥嘟嘟的条子肉,让人看了直流口水....
    为庆祝建国69周年,10月1日至7日,特开设婚宴陕州十碗席,每天限量25桌。
    陕州十碗席已有三百余年历史,系陕州名吃珍品。光绪二十八年(1901)九月初八慈禧太后及光绪皇帝从西安回銮北京路过陕州,当地官员为取悦慈禧和光绪,遂安排当地名厨用十碗席进献,太后和光绪品尝十碗席后大悦,且亲口夸赞:“十碗水席,十全十美”。十碗席的菜品,就形状而言,丝、片、条、块、丁花样丰富;就其制作过程而言,煎、炒、烹、炸、烧变化无穷;就其营养而言,荤素搭配汤菜兼有。香而不干,甜而不腻,补而不燥,爽而不硬,香味浓郁,清爽利口。陕州十碗席上菜有讲究。上菜先热后凉,中间大烧、小烧,与桌纹垂直且与正门相对的方向为上,由年长德高望重的人坐。桌正中上方摆金针,相对下方摆海带,左摆红色,右摆白色菜。简单的说来就是:大烧、小烧、耙猪头乱碗;上珍下带;左红右白;两头凉菜。从色彩上看,绿、红、黄、白,交相辉映,令食者未动筷先赏心悦目。主要食材:家猪肉、萝卜、白菜、豆腐、粉条、豆芽、金针(山珍)和田野菜等。十碗席体现人们对事物完美的追求,即“十全十美”。

作者:牛万杰
(责任编辑:舒湘苑)  【回到顶部】 【返回上页】 【关闭窗口
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