漯河市南街村景区时刻抓好餐饮质量、服务质量和现场质量管理，从各方面严把质量关，提升窗口形象。
    一是加强培训，提高员工服务意识。所有员工上岗前必须进行岗前培训，特殊岗位人员必须持证上岗。对所有从事餐饮服务人员每月进行一次思想教育和服务质量培训。二是制定明确的质检标准和检验制度。对红色大饭店和清真餐厅各岗位制订了具体的服务流程和饭菜制作标准。采取“日查”、“月检”等措施严抓质量。“日查”有专人负责。一查所购原材料质量是否合格；二查饭菜制作是否按食品加工流程进行操作；三查加工后熟食是否有保温、放蝇措施。“月检”就是指派专人每月初检查进出物品是否有台账，采购人、验货人是否签字；检查餐具是否定期消毒，是否有先关记录，物品摆放是否规范，操作间是否干净卫生，是否存在安全隐患，在岗人员着装是否规范。三是充分利用顾客反馈意见、员工反馈意见和主要负责人检查后反馈意见，进行有针对性的整改，不断提高员工的服务质量和餐饮质量。