信阳板栗：信阳是全国有名的板栗之乡，板栗年产量达数百万斤。具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，罗山、商城两县出产的油栗，则个小、皮薄、肉厚，且香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。 

西峡琥珀：西峡县盛产琥珀，历史悠久，埋藏量丰富。它集中在一个九里宽，二百里长的狭长地带。这昊的琥珀藏量大，质量居全国之首。琥珀是一种“窝子矿”，大窝可挖到几千公斤，小的也可以挖到几公斤，一般在几十公斤以上。1980年，西峡县挖出一大窝重达6784斤，价值248，600多元。同年西峡县重阳乡挖出罕见的大琥珀，重达5.8公斤，中有昆虫花纹。颜色紫红，半透明，有光泽，呈方形或菱形结晶块，松香味甚浓，系上等药用琥珀。西峡琥珀因项链质量最佳，引起国内外重视。