“开封小吃历史悠久、种类繁多，拥有巨大的市场前景，建议借鉴沙县小吃的运作模式，结合开封小吃深厚的饮食文化积淀和独特优势，助力开封小吃加快走出去。”2月5日，开封市人大代表李俊霞就如何“打造开封文化新名片，推动开封小吃走出去”写出了自己的建议。

  李俊霞建议，政府部门应建立专门的推广机构，以公司化运营方式推广开封小吃品牌；对小吃的品种分类和经营服务标准进行规范，对从业人员加强培训，进一步提升开封小吃的标准化水平，提高档次、树立品牌；加强对小吃制作、贮存、运输、销售等各个环节的食品安全监管，使开封小吃健康有序发展。开封小吃走出去还要讲好开封故事，彰显开封小吃的历史文化底蕴，让更多的国内外朋友记住开封小吃。