加快推动开封市旅游业转型升级，打造开封特色美食品牌，完善旅游产业要素，助推全市全域旅游示范城市创建工作，8月10日下午，开封市旅游委参加了全市金牌特色小吃评选活动实地测评工作会议。会议由牵头单位开封市市场发展局召集，通报了前一阶段工作进展及参评餐饮商户报名情况，对报名参评商户实地测评工作进行了安排部署，同时进行了测评人员现场培训。在各成员单位共同努力下，截至8月10日，六区共有770家餐饮商户报名参加“金牌特色小吃”评选，其中门市（店）、小吃街474户，夜市296户，涵盖八个大类220多个品种。
    会上印发了《关于成立开封市“金牌特色小吃”评选活动组委会的通知》，决定由开封市金牌特色小吃评选活动组委会全面负责“金牌特色小吃”评选活动组织实施，组委会下设综合测评组、专家评审组和策划宣传组，分别负责评选活动统筹协调、现场测评、宣传报道等具体工作。结合报名情况，组委会决定分3组对参评商户同步展开实地测评。为保证现场测评质量，会上同时印发了《开封市“金牌特色小吃”评分标准》，采用以会代训的方式对测评组人员进行了培训。通过培训，测评组进一步提高了认识，统一了思想，为测评工作顺利推进奠定了良好基础。据悉，测评标准总分100分，包括文化特色、饮食文明、食品质量、小吃特色、服务接待、经营管理等六个方面，是对餐饮商户的全面考量。活动组委会全体成员单位开封市市场发展局、开封市旅游委、开封市食药监局、开封市商务局及凤凰网、开封客锣纳文化传媒和各宣传小组成员等参加会议。