兴圆苑演绎新派上海菜
新华路，非常“上海”的地方，新开了一家上海菜馆——兴圆苑。去那里吃过饭的人都说，那里的上海菜很正宗。因为厨房里的精英据说是从做上海菜很出名的“吉士”餐厅跳过去的。
兴圆苑名菜有酒醉大闸蟹、手剥河虾仁、五喜同堂、烧汁鳜鱼、清炒蟹粉。其“三宝”则是酱方、蹄膀、红烧肉。
店名：兴圆苑
价格指数：★★★
营养指数：★★★★★
外观指数：★★★★
阿山，农家上海菜
阿山饭店，最早开在虹桥路上，后来搬到哈密路，再后又搬到虹井路口，动物园对过。
阿山原是虹桥乡农家厨师，“食精则厨，厨精则馆”，阿山开了饭店，成为上海菜“乡下帮传人”。油爆虾、鳝丝、红烧划水、葱油鸡、酱爆甲鱼、松糕、八宝饭……“乡”味十足。一拨拨人，吃了去了，去了再来吃，而且往往带来其他客人，越吃味越浓。
店名：阿山饭店
价格指数：★★★★
营养指数：★★★★★
外观指数：★★★
老饭店翻新上海菜
上海城隍庙的老饭店似乎越老越吃香。你看，老饭店现今的菜谱上，70%是创新的上海菜，但30%则保留传统的上海菜，而这30%却占了总营业额80%。可见其正宗。
“八宝鸭”，肥而不腻，除了糯米饭外，还有鸭肫、香菇、火腿、笋丁……等；其的八宝辣酱，没有一家饭店可与其相比。
店名：上海老饭店
价格指数：★★★★
营养指数：★★★★★
外观指数：★★★★ |
