曹操奉汉献帝在许都站稳脚跟后，在京城里建造了一座府第，人称丞相府。丞相府里有一座亭子，名叫青梅亭。青梅亭建立在一个高土台上，飞檐挑角，雕栏玉砌，非常壮丽。著名的“青梅煮酒论英雄”的故事，就发生在这里。

    说起青梅亭，还很有来头呢。曹操有位爱妻叫卞夫人，卞夫人特好青梅。她跟曹操来到许都之后，每逢春夏之交，想起家乡亳州的妹子，就口流涎水。但当时许都没有梅子树，卞夫人吃不到梅子常常唉声叹气。曹操的手下得知后，特地从安徽老家移来梅子树，并把它栽种在丞相府的园林里。由于精心培育，梅子树长得很旺，不几年就果实累累。当卞夫人吃到那甜滋滋、酸溜溜的青梅时，顿时眉开眼笑。曹操见了，便问卞夫人：“小小青梅，何以如此使你开心?”卞夫人说：“将军有所不知，小小青梅，不仅能使人开心，还能使人口生津液，望而止渴呢。”曹操听了，将信将疑，但是记在了心里。

    有一年，曹操领兵去打张绣。行军途中，由于久旱未雨，沿途河干井枯，将士找不到水喝，个个渴得口干舌燥，心如火烧，连走都走不动了。这时曹操突然想起卞夫人所说“望梅止渴”之事，便用马鞭指着前方，大声喊道：“前面有梅林!”曹操的喊声，一传十，十传百，迅速传遍了全军，将士们听了，各个口生津液，如饮甘露，浑身是劲，一鼓作气打到了南阳，取得了征战张绣的胜利。

    曹操得胜班师回许都后，有感于“望梅止渴”的美事，特令部属精选青梅，酿造美酒，犒赏三军，并在丞相府的梅林之中修建一座亭子，曹操亲自为之取名“青梅亭”。青梅亭建成之后，每当公事之余，曹操总要到这里吟诗抒情，并且把它作为礼待贵宾的地方。