6月1日，“列车开往春天”中国非遗餐饮文化产业郑州站项目启动仪式在中原福塔举行。嘉宾齐聚一堂，共同见证了这一传承与发展非遗餐饮文化的重要时刻。

      启动仪式上，项目主办方上海食亿万健康科技有限公司董事长林静致辞，她说，河南郑州历史悠久、文化底蕴深厚。选择在此落地项目，旨在将各地非遗美食与河南特色饮食文化深度融合，通过创新的运营模式和数字化手段，打造集非遗美食体验、文化展示、技艺传承于一体的综合性平台，让更多人领略非遗餐饮文化的魅力，推动非遗餐饮文化产业的蓬勃发展。
      郑州市文化市场行业协会会长娄保民说，非遗餐饮文化是城市文化的重要组成部分，此项目的启动，对于丰富郑州文化市场业态、提升城市文化软实力具有重要意义。协会将全力支持项目的推进，助力非遗餐饮文化在郑州生根发芽、开花结果。
      河南省客家联合会会长赵国新在讲话中强调，期待该项目能够充分发挥客家文化与非遗餐饮文化的融合优势，“列车开往春天”驶入郑州，是客家味道融入中原的珍贵契机。联合会将积极架设桥梁，促进客家非遗餐饮技艺在此交流互鉴、绽放异彩！

      中国收藏家协会高级顾问、河南省收藏家协会终身名誉会长张训彩表示，让非遗餐饮文化像珍贵的藏品一样，被精心保护与传承。收藏，珍藏的是物化的历史；而非遗餐饮，传承的是流动的、活态的文化基因。“列车开往春天”项目，正是“活态收藏”理念的精彩实践。这无疑为收藏文化的内涵，赋予了更温暖、更可感的生命力。
      活动现场，河南省收藏家协会常务副会长兼秘书长韩宜平代表河南省收藏家协会终身名誉会长葛纪谦，为本次活动献上了一份墨香四溢的祝福——一幅精心创作的书法作品“列车开往春天”，苍劲有力的大字，不仅是对该项目的美好期许，更是对郑州未来发展的深情祝愿。

      恰逢六一儿童节，上海食亿万健康科技有限公司精心准备的马戏团演出，为孩子们的节日增添了快乐。