塔桥猪蹄是驻马店市上蔡县特色美食之一，因产自上蔡县塔桥镇而得名。该美食色泽鲜亮、味道鲜香、口感软糯。

      上蔡“塔桥猪蹄制作技艺”起源于清康熙年间。改革开放后，第八代传承人张铁鹏先生重操先祖旧业，“塔桥猪蹄制作技艺”枯木逢春，尤其是自第九代传承人张思子接手经营后，塔桥猪蹄更是唱响品牌，每天销量2000余只，形成与“道口烧鸡”齐名的舌尖美食，中原味道。“塔桥猪蹄制作技艺”于2020年2月被驻马店市人民政府列入传统技艺非物质文化遗产重点保护项目。