黄河鲤鱼同淞江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、松花江鲑鱼被誉为我国四大淡水名鱼，且黄河鲤鱼位居四大名鱼之首。自古以来就有“岂其食鱼，必河之鲤”、“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之赞誉，用黄河鲤鱼做出来的“鲤鱼焙面”被列为豫菜十大名菜之首。

　2012年7月27日，“郑州黄河鲤鱼”获得我国农产品地理标志认证，地域保护范围在黄河郑州段南岸以南，310国道沿线以北，西起巩义市康店镇，东至中牟县狼城岗镇，现有养殖水面9000公顷，宜开发黄河滩地30000公顷，年产黄河鲤鱼9万吨。

　黄河干流经过的宁夏、山东、陕西、山西、河南5个省份都盛产黄河鲤鱼，为何独有“郑州黄河鲤鱼”获得认证？

　据介绍，这是由郑州市的优越地理位置决定的。黄河素有“铜头铁尾豆腐腰”之说，郑州段主要位于“豆腐腰”的位置上，河床宽而浅，非汛期含沙量少，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类。同时，黄河从中上游狭窄的丘陵型河段至郑州后骤然变为宽阔的平原型河段，从黄土高原冲刷下来的有机质和微生物在这里聚集沉淀，成为黄河鲤鱼的天然食料，这也是郑州段盛产优质黄河鲤鱼的主要原因。