本品源于浮戏山风景区的峡峪、桃花峪、翠峪等无人区的深山幽谷之中，无污染、无公害现代医学认为，经常食用柿醋可以起到降低血压、软化血管、预防动脉硬化的功效。此外，食柿醋还能减肥、美容、杀菌、抗癌，具有独道的医疗作用。 中医认为柿醋性温味酸醇厚，液香而柔和具有开胃、杀虫、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒等功效。