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信阳特色：烟熏腊肉

http://www.hnta.cn 添加时间：2013/10/10 8:46:51 来源：河南省旅游局信息中心点击次数：

信阳农家传统，历年腊月杀猪。鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜。

(作者：未知责任编辑：刘懿鑫)　　【回到顶部】【返回上页】【关闭窗口】

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