在济源，玉米糁菜糕是爱美、爱苗条的女士们喜爱的特色小吃，呈窝头状，外表金黄、绿色低热量，很有嚼劲、满口留香。
玉米糁菜糕由玉米糁、黄豆、花生、白萝卜丝、红萝卜丝、蒜片、酸菜（芹菜、萝卜叶）等丰富的杂粮和蔬菜加入盐、五香粉、食用油、八角粉制作而成，可做主食，也可做餐后小吃，属当地特有的一种绿色食品。
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