在济源“坐席”，邻座的朋友们总会提醒一下，“留着肚子，一会还有硬菜…”，片刻之后，一盘黄灿灿的“黄焖”就上桌了，三十厘米见方的大肉块，均匀的分为八块，每块儿都是大块头、分量十足，浓郁的肉香扑鼻，让人不停的咽口水。此刻，可要不得淑女范，筷子夹起沉甸甸的一块儿，肉块微微打颤、肉汁微微渗出，对注重身材的女士们很有挑战力，鼓足勇气咬上一口，顿时心宽万丈，竟然没有一丝油腻，瘦肉也甚是软糯香滑。济源“黄焖”与“东坡肉”有异曲同工之妙，却更透出中原的豪爽与大气…