河南炸馓子历史悠久，可以追溯到唐朝，一种被称为“寒具” 的宫廷食品，后随着时间推移逐渐传入民间，成为河南人喜爱的小吃之一。

        炸好的馓子金黄酥脆，散发微微的咸香和芝麻香，油而不腻，在会吃的河南人手里，既可以直接当有滋有味的零食吃，也可以“馓子配万物”，馓子拌凉菜，口感清新解腻 简单又好吃，把它掰碎后泡在热汤里。

        外衣的焦香和内里的面香，在浸汤的那一刻得到了加持，更可以把馓子与鸡蛋同炒，馓子酥脆，鸡蛋香嫩，一柔一脆，毫无违和感，最后可别忘了用馍界的“内卷之王”来份烙馍卷馓子。

        撒上花生碎、荠菜丝、芝麻盐，咬上一口，那“咔滋”的声音让人陶醉。

烙馍

        吃的啥，一次就能吃一沓？烙馍对河南“吃货”来说一点也不陌生，炒上一盘青椒肉丝，再来一份酸辣土豆丝，卷在烙馍里吃别提有多香了

        再淋上一勺辣椒酱，饼皮中透出微微的色彩，一口咬下，各种蔬菜混在一起的香味让人应接不暇，大口咀嚼间，满嘴留香。

        觉得炒菜太单一？烙馍中加入凉拌菜照样很灵，生菜、洋葱、辣椒、黄瓜和胡萝卜切成丝，随便拌几个凉菜，照样能吃得舒舒坦坦，“内卷之王”的烙馍也是河南的“全民食品”，“烙馍村”“烙馍卷菜”比比皆是。

        只要进了饭店，点上几个菜卷烙馍，再盛上两碗玉米糁，绝对吃得饱饱的！

荆芥

        有人说，河南人的夏天好像中了一种名为“荆芥”的毒，不管吃什么，都要来一把荆芥，荆芥摊煎饼。

        做早餐 软香又营养，配上辣椒酱、蒜泥、豆腐乳，瞬间唤醒味蕾，河南人爱吃面条，荆芥是吃面条的绝佳搭子。

        不管是捞面条、汤面条、炒面、拌面，只需要加点荆芥进去，瞬间增色不少，荆芥还能拌黄瓜、皮蛋、木耳、猪头肉……

        无论荤素，荆芥都能以一个不容忽视但又恰到好处的姿态，让一盘简单的家常小菜变得格外迷人，拯救苦闷的味蕾，牢牢拿捏住河南人的胃。

蒜汁

        如果大蒜是河南家常菜的灵魂，那么蒜汁就是灵魂中的灵魂，杀手锏中的杀手锏，秘籍中的绝招，名副其实的“万能”搭子。

        “吃面不吃蒜，香味少一半”，在河南的餐馆小吃店，餐桌上总是会摆上三样调料，盐、辣椒和蒜汁，没有了这“三宝”，河南人是断然不会开动的。

       无论是吃刀削面还是烩面，加上一勺辛辣的蒜汁，才是河南人心目中完美的一餐，在河南万物皆可浇蒜汁。

        打一盆凉粉浇上蒜汁、醋，吸溜吸溜下一碗，没有蒜汁的蒸菜是没有灵魂的。

        夏天蒸芹菜叶 蒸萝卜丝 蒸荆芥，配上灵魂蒜汁，清爽又有味。

香油

        “素面一碗惹人厌，两滴香油顿觉欢”，河南香油可以追溯到千年前，古时厨师们巧妙地将芝麻磨碎，慢火熬制形成了独特的制油工艺。

        既保留了芝麻的原香，又赋予了油更加丰富的层次感，香油在河南饮食文化中占有重要地位，小时候，每当妈妈在厨房煮面，最后滴上两滴灵魂香油。

        那独特的香味瞬间让人垂涎三尺，它不仅是拌凉菜、凉皮的必备调味品，更是烹饪中不可或缺的一环，无论是炒菜、烧肉还是拌面，河南香油都能赋予菜肴独特的香味和口感。

       “真香！”，香油的味道，是河南人对饭菜香气的第一印象。

菠萝啤

        说到美食搭子，怎么能少得了饮品，在河南，有一种披着啤酒外衣的果味饮料，我们叫它——菠萝啤。

        淡淡的菠萝果香，清爽的麦芽香，醒神的碳酸气泡，让人闻到便觉神清气爽，夜市烧烤来一瓶，消暑解乏。

        中午炒面来一瓶，清凉去燥，多少兄弟情深，在菠萝啤的助推下友谊地久天长。

       河南人多样的美食搭子，早已成为了河南人生活中不可或缺的一部分，不仅为人们的味蕾带来了无尽的享受，更体现了河南丰富的饮食文化。