粽子

     临近初夏的美好，是满目清新的粽叶绿，一口粽香，感知时节滋味；一捧糯米、两张箬叶，包裹着一份真切情谊；软糯可口，自然沁心，蕴含与众不同的心意。

        粽子也有地域的代表味道。河南的粽子以甜粽为主，有蜜枣粽、豆沙粽、八宝粽等。南方的粽子除了甜粽，还有蛋黄粽、火腿粽、鲜肉粽等。

    关于粽子馅，有趣的是宋人的脑洞比你想象的要清奇得多，资深吃货苏东坡有诗曰“时于粽里见杨梅”，万万没想到吧？传统甚至比我们想的更“离经叛道”，所以，趁着端午，捕获南北通吃、咸甜皆有的快乐吧！甜粽和咸粽，你更pick哪款呢？

炸菜角、糖糕

       端午节，河南人不仅会吃粽子，还要吃油炸食品。例如油条、菜角、糖糕、麻叶等，虽然这些油炸食品，经常会出现在河南人的餐桌上，但是在端午节这一天，很多河南人还是会特意准备，一两样油炸食品放在餐桌上。这其中最典型的就是菜角、油条和糖糕。

       《新安县志》里面也有记录：端午节以“油条，名曰麻糖，视女，名曰送端”。这里讲的是父母去探望出嫁的女儿，拿的也是油条。菜角馅的主料大都是新鲜韭菜，拌上炒熟的鸡蛋、闷软剁碎的粉条、小碎块的豆腐，最后撒上食盐、淋上香油，让人垂涎欲滴。

        炸糖糕是河南端午节另一道不可或缺的美食。金黄色的糖糕，外酥内软，咬一口下去，香甜的馅料瞬间充盈口腔，那是童年最甜蜜的记忆，也是端午节最美的味道。

        菜角与糖糕，一咸一甜，不但用来交替刷新味蕾，让人们在酷热难耐的夏日胃口大开，也集中了生活中最主要的两种滋味：不可或缺的咸和必须追求的甜。有人说:身在他乡，每逢端午，吃遍了各种口味的粽子后，还是想吃故乡的炸菜角和糖糕。

槲包

      槲叶粽历史悠久，极具地域特色，是河南多地必不可少的一道美食。

         粽子外穿的“衣服”叫作槲叶，它是河南西南部伏牛山区，山上独有的一种叫槲树的叶子，槲树遍布丛生，枝叶繁茂，其形大如荷叶，气味甘、苦、平，富含微量元素氨基酸矿物质等，具有止血、止渴利小便等医用价值。槲叶那独有的清香，和醇厚的黍米香味缠绕在一起，沁人心脾，让人回味无穷。

八宝饭

        八宝饭，是由八种食材组成的糯米饭。每一种食材都经过精心挑选，糯米为主料，象征着丰收和团圆；糯米、红枣、枸杞、莲子……寓意着吉祥如意、幸福美满。

        这些食材经过巧妙的搭配和烹制，形成了一道色香味俱佳的佳肴。每一种食材都代表着不同的寓意和营养。在端午节这一天，吃上一碗香甜的八宝饭，不仅美味可口，更象征着丰收和吉祥。

煎饼

       端午节，河南人除了吃粽子、油条、麻花、麻叶等美食，煎饼也是必不可少的。

         各地市各有各的特点，种类也很多，有小米煎饼、小葱煎饼、韭菜煎饼……这些煎饼不仅美味可口，而且富有营养。鸡蛋煎饼香软可口，韭菜煎饼则带有独特的鲜香，小葱煎饼则是葱香四溢，让人回味无穷。你最爱什么煎饼？

端午蒜

         在过去，端午节这天大家会起得特别早，将事先准备好的新鲜大蒜和粽子鸡蛋放在一起煮，供早餐食用，端午早餐食大蒜据说可以避“五毒”，有益健康。

端午蛋

       端午蛋的花样还挺多的，有用艾叶煮蛋，艾草性温，跟鸡蛋一起煮，吃了可以暖身去风驱虫；有用茶叶煮蛋的，五香茶蛋味道更美；除了艾叶煮蛋和茶蛋，还有咸鸭蛋等。