细流穿过层层亿万年岩石，
慢慢汇入每一条小溪，
滋润着每一寸植被，
溶汇着各种矿物质，
甘甜沁心的泉水，
滋养着这片大山……

汲取着大山独有的水分，
独享着高海拔的微寒，
生长在大山里的各种作物，
一年一熟的生长期，
蕴含了四季赋予的能量。

村子里每天凌晨两三点，
灯光准时亮起的那扇窗，
准是豆腐坊！
迎着第一缕阳光，
挎着竹篮，扛着锄头，
准是为刨芋头忙！

浸润在大山的空气、
水和土壤中的食材，
在千百年来传统烹饪方式中，
变成独具特色的栾川味道，
栾川味道不仅仅是美食的味道，
也是美好生活的幸福味道！

∆上图为“栾川味道”系列培训班培训现场

近年来，
在不断的农家餐技能培训下，
一村一品的栾川味道，
逐渐成为了栾川一张新名片。

∆“栾川味道”示范户评定小组对菜品打分

吃遍栾川，
栾川味道哪家强？
农家厨师们早就摩拳擦掌，
欲亮出拿手本家菜，
款待远道而来的您！

∆“栾川味道”示范户评定小组对厨房设施打分

7月以来，
由县文广旅局、县市场监管局、
县烹饪协会、超人培训学校及各乡镇、村
组成的“栾川味道”示范户评定小组，
深入到村里的农家厨房，
查证件、看食材、观厨艺、品味道，
逐一打分、分别评定、提出建议，
每一家一份美食档案，
为吃遍栾川的吃货们探路！

∆“栾川味道”示范户评定小组对就餐环境打分

“栾川味道”示范户评定小组工作人员，
陆续走进了城关镇大南沟村、
栾川乡养子沟村、寨沟村、
陶湾镇协心村、西沟村、红庙村、
合峪镇街上村……

越深入了解他们越发现，
农家厨师们真是不可小觑！
山里各种食材组合，
在他们的用心挖掘中，
碰撞出了不少独特的味道。

这样时时有惊喜的美味，
几乎遍布栾川的每一个角落，
而与之相关联的人们，
以及他们的平凡的故事，
共同串联成一幅，
饱含风土人情的乡村画卷。

游奇境栾川，品栾川味道！
截止目前，
“栾川味道”评定工作已近尾声，
让我们一起期待，
第一批“栾川味道”示范店花落谁家！