“面豆”是独具特色的豫西传统面食小吃，采用手工工艺，用优质的小麦面经过揉面、发酵、加入食盐、味精、五香粉、芝麻等佐料，搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保存、具有养胃、开胃的作用，成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

    陕县菜园乡面豆在传统工艺的基础上，从选料到工艺上进一步精细，再加之其村特有的白绵土和天然井水，生产出的面豆外观洁白、入口酥脆、香气浓郁，富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有较好的疗效。同时还具有久存不霉变，不加任何添加剂，成为豫西地区面豆生产的品牌，并以其独特的风味深受广大消费者喜欢，产品已远销全国各地。