在我们项城，有一句俗语：初二的外甥，初三的女婿。意思是大年初一人们在家里拜爷爷奶奶等自家人，初二去拜见姥娘家的人。
　　去姥娘家拜年，姥娘不仅要发压岁钱，走时还要送一个枣山馍，因此，我们这里有一风俗——背枣山。将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，将切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣的面花就出来了。每个瓣上插上一枚红枣，就成了一个枣花馍。枣山则由枣花馍组成，周边用发酵的麦面做成牡丹花、石榴、苹果等图形将枣花馍连接起来，这就是漂亮的“枣山”。
　　背枣山是我们周口一带项城人特有的风俗习惯。背枣山有三层意思：其一，姥娘疼闺女，更爱外孙，外孙长大了不要忘记姥娘家的人。人们常说，三辈不忘姥娘人。其二，有着美好的祝愿，希望外甥家快快富裕起来，俗话说，“外孙要想暄，姥家背枣山”。这里有对美好生活的向往。其三，希望外孙会像枣山馍一样健壮。身强体壮，健壮如牛，精神似虎。枣山馍表达的是一份疼爱，是一份天伦之乐。
　　说起枣山馍，我们这里还有一个有趣的故事。传说，袁世凯是河南项城人，有时也被称作袁项城，不管他在外如何，但在家乡有一些他的美传。传闻他对家乡非常思念，特爱家乡人。他在北京当上内阁总理大臣以后，项城的亲朋好友沾亲带故的都去投奔他。俗话说，朝里有人好做官。那时，只要是项城人，袁世凯就会留下，并给个一官半职。于是，京城就有了这么一种说法“学会项城话，就把刀儿挎”。袁世凯一听，这哪行？于是会说项城话想求官职要过袁世凯那一关。一天，有三个项城人去投奔袁世凯，袁世凯出了两道考题，让侍卫拿出去考问这三个人。这两道题是：春节期间，你们什么时候去给姥娘拜年？给姥娘拜过年，回来时拿什么？
　　被考问的三个人中，前两个人你看看我，我看看你，半天答不出来，第三个人是一个黑大汉，身壮如牛，他一听题就笑了。因为项城人都知道“初二的外甥，初三的女婿”。正月初二，当然要去给姥娘拜年了。姥娘疼爱外孙，当然会让外孙背回来一个枣山馍。袁世凯一听哈哈大笑，就收下彪形黑汉做他的贴身护卫，而把另两个人痛打一顿，驱逐出城。
　　“背枣山”这一有趣的风俗一直在我们河南项城一带流传至今。