游乡村、尝小吃、干农活、住农屋，是都市人向往乡村生活的一份“休闲菜单”。就如何整合确山县旅游资源优势，做大做强乡村旅游，确山县委、县政府组织专人进行了多次调研、考察、研究，出台了《农家乐等级划分及评定评分标准》、《农家乐等级评定实施细则》和《农家宾馆评星挂牌标准实施细则》等一系列规范，使全县农家乐在服务质量、服务水平上得以明显提升。
    为了丰富乡村游的内涵，确山县充分利用现代农业、农事活动、民俗文化、农家庭院、生态景观、田园风光等资源条件，围绕城郊休闲度假、生态农业观光、农耕文化体验、乡村养生度假等不同类型的乡村旅游需求，着力打造主题旅游小镇、特色村落和乡村旅游精品，重点打造“百里画廊乡村旅游风情带”门户和节点，做好竹沟湖、石滚河、翡翠画廊等三大片区的改造，高标准打造乡村旅游绿道 系统的建设。
    县相关部门紧紧围绕乡村旅游“吃、住、行、游、购、娱”六要素，实现乡村旅游特色化、专业化、标准化、规范化发展，深入挖掘地方特色菜肴，推出一批色、香、味、形、质俱佳的地方特色菜，做到“一家一特”，丰富地方特色菜体系；改造提升乡村旅游住宿的软硬水平，积极发展民俗风味浓厚、乡土特色鲜明的农家住宿，建立功能完善的乡村住宿体系，设计、开发、生产和销售具有确山特色的旅游商品，重点突出文化特色、生态特色和三农特色等乡村旅游商品品牌，打造乡情特色浓郁的旅游娱乐文化项目，提升乡村旅游文化品味；按照“分类、分批、分级”的原则，开展多层次、多渠道的乡村旅游人才培训力度，坚持以示范带动提品质，以标准管理促提升的原则，加快乡村旅游示范乡镇、示范村和星级乡村旅游经营单位创建步伐，实现乡村旅游服务设施、服务流程的标准化和规范化；完善乡村旅游基础设施，优先解决旅游交通干道、重点旅游景区到乡村旅游点的连接道路建设问题，率先提高乡村旅游公路等级标准，加快推进旅游咨询餐饮、住宿、停车场等基础设施建设，努力提高乡村旅游的综合服务功能。